Легко й просто готуємо "жайворонків"

Майстриня з традиційної української випічки Віра Лещенко навчила пекти "жайворонків" на "Країні Мрій".

27 червня 2011, 09:00
рецепти
Легко й смачно готуємо на "Країні Мрій". © Анатолій Степанов, tochka.net

lady.tochka.net на "Країні Мрій" навчилася пекти традиційні булочки-жайворонки. Із прадавніх часів такі булочки печуть слов'яни на честь птахів, які символізують щастя і добробут.

"Жайворонки"

Інгредієнти

- 1 кг борошна

- 10 г дріжджів,

- 1 стакан цукру,

- 3 столовы ложки вершкового масла або олії,

- дрібка солі,

- 0,5 літра теплої води або домашнього молока,

– 3 яйця.

Приготування

1. У теплій воді або домашньому молоці (але в жодному разі не в магазинному) розмішуємо третю частину борошна, половину цукру і дріжджі. Ставимо тісто в тепле місце, щоб зійшло. Через 30 хв. тісто має піднятися.

2. Потім додаємо інші інгредієнти, вимішуємо і, накривши посуд із тістом серветкою, ставимо в тепле місце на 2 години, щоб воно підійшло.

До речі, "жайворонки" можуть бути і пісні, якщо не додавати масло, молоко і яйця. Викладаємо тісто на посипану борошном дошку, добре вимішуємо. Тісто має бути досить густим, щоб "жайворонки" не втратили форму.

3. Скачуємо з тіста валики та зав'язуємо їх вузликами.

4. Можна дещо ускладнити завдання. Із одного кінця валика сформуй головку з дзьобиком, зроби очі з родзинок або сирої гречки.

5. Другий кінець валика розплюсни та розріж на 3-4 смужки. Так у "жайворонка" з'явиться хвостик. Потім поклади "жайворонків" на змащене маслом деко, накрий серветкою і дай піднятися.

© Анатолій Степанов, tochka.net

6. Змасти "жайворонків" олією або збитим яйцем – і в духовку. Випікай у нагрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.

© Анатолій Степанов, tochka.net

Пригости усіх друзів своїми "жайворонками"!

Смачного!

Про інші дивовижні майстер-класи на "Країні Мрій" дізнайся на lady.tochka.net. І читай звіт із концертів на "Країні Мрій". А всі подробиці фестивалю читайте у нашій спецтемі "Країна Мрій 2011".

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999