Як зварити кисіль із літніх ягід

Для нас кисіль - страва з дитинства. Пам'ятаєш про "молочні ріки й кисільні береги"?

Але кисіль - десерт дуже корисний, особливо тим, у кого проблеми зі шлунком. Кисіль може бути дуже ситним і цілком замінить основну страву, якщо зварити його густішим.

Як би там не було, ягідний кисіль - дуже приємна літня страва. Звичайно, ти можеш купити в магазині напівфабрикат, розвести гарячою водою, охолодити й подавати до столу. Але навіщо тобі потрібна вся ця хімія?

Приготуймо кисіль самі!

Кисіль із червоних порічок

Інгредієнти

- 200 г червоних порічок;

- 1/4 склянки цукру;

- 1 столова ложка крохмалю;

- трохи лимонної кислоти.

Приготування

1. Порічки перетираємо через сито й віджимаємо сік.

2. Частину порічок проварюємо, даємо настоятися 10 хвилин і проціджуємо.

3. У відвар додаємо цукор, лимонну кислоту й варимо на невеликому вогні, поки цукор не розчиниться.

4. Крохмаль розводимо соком із порічок і акуратно вводимо в киплячий сироп. Знову доводимо до кипіння.

5. Кисіль розливаємо у склянки й подаємо до столу охолодженим.

Вишневий кисіль

Інгредієнти

- 200 г вишні;

- 2 столові ложки цукру;

- 2 столові ложки крохмалю.

Приготування

1. Вишню промиваємо в холодній воді, очищаємо від кісточок, пересипаємо цукром і залишаємо на 2 години. Ягоди час від часу перемішуємо і зливаємо сік.

2. Кісточки заливаємо 2 склянками гарячої води, кип'ятимо і проціджуємо.

3. Отриманим відваром заливаємо ягоди й кип'ятимо.

4. У киплячий відвар вливаємо розведений картопляний крохмаль, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Акуратно вводимо ягідний сік і все перемішуємо.

5. Подаємо кисіль охолодженим.

Сливовий кисіль

Інгредієнти

- 200 г слив;

- 1/2 склянки цукру;

- 2-3 столових ложки крохмалю.

Приготування

1. Ягоди промиваємо, видаляємо кісточки й заливаємо гарячою водою. Кип'ятимо кісточки і проціджуємо.

2. М'якоть сливи з'єднуємо з цукром і ставимо в холодильник на 1 годину. Після цього зливаємо сік зі сливи.