Знайому з дитинства кабачкову ікру ми іноді купуємо в наших магазинах.
Якщо вміст банки дивнуватого кольору тебе не дуже приваблює, то приготуй кабачкову ікру вдома за нашим рецептом.
Кабачкова ікра
Інгредієнти
- 3-4 невеликих кабачки;
- 2-3 морквини;
- 3-4 болгарських перці;
- 2-3 цибулини;
- 4-5 помідорів;
- часник, оцет, перець чилі, сіль і цукор за смаком;
- 2-3 столових ложки олії.
Приготування
1. Кабачки очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками або тремо на тертушці, злегка обсмажуємо в олії й залишаємо на невеликому вогні.
2. Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертушці, додаємо до кабачків, перемішуємо й тушкуємо далі.
3. Болгарський перець чистимо й ріжемо дрібними кубиками, так само робимо з цибулею, все відправляємо в ту ж каструлю.
4. Помідори надрізаємо навхрест, заливаємо окропом на 5 хвилин. Потім знімаємо шкірку й перекручуємо у м'ясорубці. Викладаємо їх до інших овочів.
5. Залишаємо овочі на повільному вогні, поки рідина не випарується. Час від часу ікру помішуємо.
6. Чистимо й подрібнюємо часник, додаємо до овочів.
7. Солимо, перчимо, додаємо цукор і оцет за смаком.
8. Подаємо ікру до столу як закуску.
Дізнайся, як смачно запекти кабачки, й дивися найнезвичайніший рецепт кабачків.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (3)
А ты готовила сама кабачковую икру?
Прокоментувати Мені подобається (2 користувачам)Відповідь: конечно
Норм.
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Вкусно! Только не очень поняла как долго нужно выпаривать жидкость...
Прокоментувати Мені подобається (1 користувачу)