Готуємо вдома кабачкову ікру

Знайому з дитинства кабачкову ікру ми іноді купуємо в наших магазинах.

Якщо вміст банки дивнуватого кольору тебе не дуже приваблює, то приготуй кабачкову ікру вдома за нашим рецептом.

Кабачкова ікра

Інгредієнти

- 3-4 невеликих кабачки;

- 2-3 морквини;

- 3-4 болгарських перці;

- 2-3 цибулини;

- 4-5 помідорів;

- часник, оцет, перець чилі, сіль і цукор за смаком;

- 2-3 столових ложки олії.

Приготування

1. Кабачки очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками або тремо на тертушці, злегка обсмажуємо в олії й залишаємо на невеликому вогні.

2. Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертушці, додаємо до кабачків, перемішуємо й тушкуємо далі.

3. Болгарський перець чистимо й ріжемо дрібними кубиками, так само робимо з цибулею, все відправляємо в ту ж каструлю.

4. Помідори надрізаємо навхрест, заливаємо окропом на 5 хвилин. Потім знімаємо шкірку й перекручуємо у м'ясорубці. Викладаємо їх до інших овочів.

5. Залишаємо овочі на повільному вогні, поки рідина не випарується. Час від часу ікру помішуємо.

6. Чистимо й подрібнюємо часник, додаємо до овочів.

7. Солимо, перчимо, додаємо цукор і оцет за смаком.

8. Подаємо ікру до столу як закуску.

Дізнайся, як смачно запекти кабачки, й дивися найнезвичайніший рецепт кабачків.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!