М'ясні голубці по-осінньому

Спробуй соковитий оригінальний рецепт м'ясних голубців із осінніми овочами і зеленим декором.

Інгредієнти:

- 2 кг білокачанної капусти,

- 400 г свинячого фаршу,

- 300 г курячого фаршу,

- 300 г яловичого фаршу,

- 4 цибулини,

- 1 скл. рису,

- 200 г помідорів,

- 4 невеликі морквини,

- 200 г сметани,

- 100 г томатної пасти,

- 50 г пір'я зеленої цибулі,

- 50 г гострого стручкового перцю,

- рослинна олія,

- перець чорний мелений,

- сіль – до смаку.

Приготування

1. Відокрем листя капусти від качана та відвари в підсоленій воді 3-4 хвилини.

2. Рис промий у холодній воді й відвари до напівготовності.

3. Змішай рис із трьома видами фаршу та дай настоятися.

4. Моркву натри на великій тертці, цибулю наріж кубиками, помідори – скибочками. Потім присмаж цибулю і моркву на повільному вогні окремо. Додай половину моркви, помідорів і всю цибулю у фарш. Посоли, поперчи та ретельно перемішай.

5. Починай крутити голубці. 1-2 ст. л. начинки виклади на капустяний листок, втрамбуй і загорни, підігнувши краї листочка, щоб начинка не випадала. Зав'яжи кожен голубець пір'ям цибулі, для декору прив'яжи гострий перчик.

6. На дно каструлі або гусятниці налий рослинну олію та виклади голубці в посуд.

7. Моркву та помідори, які залишилися, змішай із томатною пастою та сметаною. Залий сумішшю голубці і долий окропу, щоб рідина повністю покривала голубці.

8. Тушкуй або запікай при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Також дізнайся, як приготувати голубці з незвичайною начинкою - з рибою.