Спробуй приготувати колоритний плов зі шматочками курки, родзинками, курагою та спеціями за оригінальним рецептом.
Інгредієнти:
- 1 курка середнього розміру (або гомілка, крила та філе),
- 3 склянки рису басматі,
- 250 г кураги,
- 100 г родзинок без кісточок.
- 50 г чорносливу,
- 100 г сушеного інжиру,
- 2 цибулини,
- 200 г пряженого масла,
- 2 яйця,
- 1 ст. л. барбарису,
- куркума – до смаку,
- рослинна олія,
- сіль, чорний перець – до смаку.
Приготування
1. Рис промий, залий 2 л гарячої води, посоли, вари 10 хвилин, потім відкинь на друшляк.
2. Казан нагрій, змаж пряженим маслом. Яйця збий і вилий у казан. Потім на них виклади шарами рис, полий шари пряженим маслом, посип куркумою та барбарисом. Накрий, тушкуй на слабкому вогні 20-25 хвилин. Потім зніми казан із вогню й укутай у ковдру.
3. Сухофрукти ретельно помий, обсмаж на 3 ст. л. рослинної олії, потім додай 1/5 склянки окропу й тушкуй 10-15 хвилин.
4. Курку наріж, посоли, смаж на олії до готовності, посип нарізаною цибулею і готуй ще протягом 7 хвилин.
5. На блюдо виклади гарячий рис, шматки курки, тушковані сухофрукти й полий соусом від сухофруктів. Прикрась зеленню і подавай на стіл.
Смачного!
Дізнайся, як приготувати смачний томатний суп за рецептом від відомого шеф-кухаря Ерве Бурдона.
Крім того, спробуй ніжну курку з базиліком за старовинним рецептом від шеф-кухаря.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі