Новий Рік 2012: ТОП-3 рецептів гарячих страв

Ми всі в очікуванні того моменту, коли в теплій домівці вся сім’я метушиться навколо святкового столу, сяє прикрашена ялинка, по телевізору показують «Із легкою парою», а з кухні доноситься аромат курочки, яка підрум’янюється в духовці…

Гурман продовжує підбирати для тебе найсмачніші новорічні рецепти. Сьогодні ми пропонуємо тобі три рецепти основних гарячих страв. Спробуй!

Курка з вершковим соусом, травами та часником

Інгредієнти:

- тушка курки 2 кг

- 200 мл сухого білого вина

- 200 мл вершків (10-20%)

- 4 зубчики часнику

- 1,5 ч. ложки солі

- пучок свіжого чабрецю (20 г)

- кілька листочків свіжої шавлії

- шприц із товстою голкою

Приготування:

Промий тушку курки й обсуши її паперовими серветками.

Часник розітри з сіллю в ступці до однорідної кашки.

Попередньо розігрій духовку до 180 градусів.

Окремо змішай вино, вершки та часникову кашку. Добре перемішай.

За допомогою шприца зроби курочці ін'єкції з маринадом (проколи шкіру голкою в різних місцях, влий в неї маринад).

Трави (чабрець і листя шавлії) теж треба розмістити під шкірою курки. Акуратно піднімай на спинці та грудці – і туди клади спеції. Що більше – то краще. Тільки дуже акуратно, не порви шкіру.

«Наколоту» та нашпиговану курку полий рештою маринаду, накрий харчовою плівкою та залиши в такому стані на кілька годин. А ще краще – на ніч, тоді вона вийде дуже ароматною.

Тепер вклади курку у форму для випікання на фольгу. Зверху поклади гілочки чебрецю та збризни оливковою олією.

Запікай курку 50-60 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Намагайся кожні 10 хвилин поливати її утвореним соком.

Страва готова!

Форель із прованськими травами

Інгредієнти:

Із розрахунку на одну порцію:

- 1 стейк форелі (філе)

- морська сіль

- чебрець

- розмарин

- чабер

- куркума

- гуньба

- естрагон

- петрушка

- паприка

- базилік

- 1 лимон

Приготування:

Усе дуже просто, швидко та смачно.

Форель поріж на стейки та промаринуй.

Посип прованськими травами і вичав лимонний сік.

Залишаємо рибу хвилин на 40.

Обсмаж на оливковій олії і все готове!

Риба з грибним соусом

Інгредієнти:

Із розрахунку на 4 порції:

- біла риба – 4 стейки (тушки)

- масло вершкове 100 г

- печериці свіжі 250 г

- сік лимонний 2 столові ложки

- вершки 300 мл

- сіль і перець до смаку

- зелень петрушки.

Щедро натри рибу сіллю та перцем зсередини та зовні.

Розтопи вершкове масло в сковороді й обсмаж дрібно нарізані печериці приблизно 5 хвилин. Додай лимонний сік, посоли і поперчи.

Розтопи решту вершкового масла в іншій сковороді та злегка обсмаж рибу до золотавої скоринки по 4 хвилини з кожної сторони.

Переклади рибу у форму в один шар.

Розігрій духовку до 180 градусів.

У сковороду з грибами налий вершки, доведи до кипіння та залий соусом рибу. Постав у духовку на 15-20 хвилин до готовності риби.

Посип петрушкою.

Усе готове!

Подавай з будь-яким гарніром на свій смак.

Дивись ТОП-3 рецепта фаршированої щуки

Які страви мають бути на новорічному столі 2012

ТОП-3 новорічних страв з м'яса

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!