Різдвяний егног - алкогольний гоголь-моголь

Подаруй своїх близьких і коханих можливістю насолодитися смачним зігріваючим яєчним напоєм у найкращих англійських традиціях. Егног - це молочно-яєчний коктейль з додаванням спецій і алкоголю, який дуже популярний на Різдво в Європі, Англії та США.

Вважається, що традиція пити егног зародилася в Європі, де напій збивали з молока і вина, і вживали на зборах, а ось в 17 столітті егног використовували в якості напою, який пили тільки в забезпеченому суспільстві, тому що яйця і молоко тоді були дефіцитними товарами .

Коли напій привезли в «Новий світ» колоністи додали туди новий інгредієнт - ром. Американці отримували ром з країн Карибського басейну, де він був значно дешевший, ніж алкогольні напої, що поставляються з Англії. Тому варіант з додаванням рому в напій став дуже популярним для людей усіх класів.

Кожен регіон адаптував напій під свої смаки. Навіть Джордж Вашингтон розробив свій рецепт приготування егнога, використовуючи найсміливіші варіанти додавання житнього віскі, рому й хересу. На Півдні ром замінювали бурбоном. Коли напій досяг Латинської Америки, рецепти його приготування стали ще більш різноманітними. У Пуерто-Ріко замість молока використовували кокосове молоко, в Мексиці в егног стали додавати лікер, корицю, мексиканський ром або спирт. У Перу коктейль пили з вичавкою з перуанського бренді, який називається піско.

Це дуже смачно! Спробуй!

- 3 / 4 чашки цукру

- 1,5 чашки бренді (віскі)

- ½ чашки рома

- 4 чашки молока

- 4 чашки вершків

- ½ чашки цукрової пудри

- Мускатний горіх тертий

- Ванільний екстракт

- Паличка кориці

Як зробити:

Відділи білки яєць від жовтків.

Жовтки збий до білої маси, поступово додаючи цукор.

Продовжуючи збивати, повільно додай бренді і ром, а потім молоко і половину вершків.

Збий яєчні білки в круту піну і додай в готову суміш.

Збий вершки і цукрову пудру до загустіння.

Перед подачею посип мускатним горіхом і додай паличку кориці.

З наступаючим Різдвом!

Дивись топ-5 рецептів глінтвейну

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!