Панакота: рецепт італійського десерту

Скуштуй три найкращі смаки панакоти

© shutterstock.com

Існує два типи людей – ті, що люблять панакоту, й ті, що в захваті від тірамісу. Редакція tochka.net потішить сьогодні перших. Буквально з італійської панакота перекладається як "варення з вершків". По суті, так воно і є. Основою цього десерту є щільний вершковий крем, смак якого чудово поєднується з ягодами та фруктами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Традиційно панакота вершково-біла. Але за бажання, можна додати кольору, розчинивши желатин у гарячому шоколаді або солодкому фруктовому сиропі.

Цей десерт чудово підійде для романтичної або святкової вечері. Спробуй!

Класична панакота

© shutterstock.com

Інгредієнти:

  • 1,5 літра 25% вершків (якщо ти на дієті, можеш використовувати вершки 10%);
  • 1 стручок натуральної ванілі;
  • 100 мл молока;
  • 10 грамів желатину;
  • 0,5 склянки цукру.

Як приготувати:

  1. Розчини пакетик желатину в половині чашки холодної води до набрякання.
  2. В окремий посуд налий вершки, додай, перемішуючи, цукор.
  3. Потім у підсолоджені вершки опусти розсічений уздовж стручок ванілі. Цю суміш доведи практично до кипіння, зніми з вогню, коли вершки почнуть підніматися. Дай їм настоятися на ванілі, потім витягни стручок. Нехай остигають.
  4. У цей час відціди желатин, додай трохи молока, підігрій і з'єднай із ванільними вершками. Добре перемішай і розлий по формочках. Постав у холодильник – щонайменше на півдня.
  5. При подачі на стіл на секунду опусти формочку дном у гарячу воду - і ніжну панакоту можна буде сервірувати на білосніжній тарілочці, зверху поливши ягідним соусом.

Кавова панакота

© shutterstock.com

Інгредієнти:

  • вершки 36% ‑ 400 мл,
  • молоко - 200 мл,
  • цукор - 70 г,
  • желатин - 15 г,
  • ваніль - 1 стручок,
  • кавові зерна - 20 г,
  • полуниця - 100 г,
  • цедра одного лайма,
  • свіжі ягоди.

Як приготувати:

  1. Вершки змішай із молоком, додай цукор, ваніль, цедру та цілі кавові зерна.
  2. Доведи до кипіння, остуди до 50°С і проціди.
  3. Введи заздалегідь замочений желатин, вимішай.
  4. Розлий по прозорих формах. Залиш у холодильнику на 1,5 години.
  5. Свіжу полуницю розітри зі столовою ложкою цукру, залий цим соусом охолоджену панакоту й прикрась свіжими ягодами.

Малинова панакота

© shutterstock.com

Інгредієнти:

  • 0,25 склянки молока,
  • 3 склянки малини,
  • 200 г вершкового сиру,
  • 6 ст. л. цукру,
  • 0,5 ч. л. ванільної есенції,
  • 2,5 ч. л. желатину в порошку,
  • 0,25 склянки вершків,

для соусу:

  • 2,5 склянки суміші малини та полуниць,
  • 0,25 склянки сухого білого вина,
  • 2 ст.л. цукру.

Як приготувати:

  1. Малину перебери, трохи промий проточною водою, ретельно обсуши паперовими серветками. Подрібни ягоди в блендері. Переклади малинове пюре в сито та протри, щоб видалити зернятка.
  2. Вершковий сир збий у пишну масу, додай цукор і ванільну есенцію. Перемішай.
  3. Виклади отриману сирну масу в чашу блендера, додай малинове пюре та збий у пишну піну. Перелий у миску.
  4. Желатин всип у молоко, дай йому набухнути. Вершки прогрій, не доводячи до кипіння, додай у них молоко з желатином, ретельно перемішай. Желатин має повністю розчинитися.
  5. Акуратно влий вершки з желатином у миску з малиново-сирною масою.
  6. Протри суміш через сито та розлий по невеликих порційних формочках. Постав у холодильник мінімум на 2 години, до повного застигання.
  7. Приготуй соус. Змішай цукор із вином. Нагрій, поки цукор повністю не розчиниться. Додай свіжі ягоди, готуй 1 хвилину. Дай охолонути.
  8. Дістань формочки з холодильника, переверни на тарілки, накрий на кілька секунд гарячим рушником. Зніми формочки з десерту. Полий соусом і подай на стіл.
  9. Панакота може зберігатися в холодильнику 1-2 дні.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Що ти більше любиш, панакотту або тірамісу?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

День святого Валентина кава десерт полуниці молоко панакота панакота рецепт малина желатин більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net