Вегетаріанство: їсти чи не їсти

Здавалося б, відмовився від м'яса – й одразу став здоровим, красивим і щасливим.

Насправді все не так просто. Користь від вегетаріанства вчені досі не довели. Багато нинішніх вегетаріанців (а їх лише 6% від усього населення планети) відмовилися від м'яса не з ідейних причин, а у зв'язку з алергією та іншими супутніми захворюваннями. До речі, спершу слово «вегетаріанство» означало гармонійний спосіб життя, а не просто фруктово-овочеву дієту.

Хоч скільки б учені сперечалися, чи пристосований організм людини біологічно та генетично лише до рослинної їжі, твердження, що м'ясо шкідливе для нашого здоров'я, залишається міфом. М'ясо та риба містять величезну кількість корисних речовин, що так необхідні нашому організму.

Крім того, вегетаріанці часто повертаються до первинних смаків. Ставши несподівано для свого організму вегетаріанцем, людина, яка звикла їсти м'ясо, починає відчувати гострий брак білка – основного джерела харчування. До речі, на думку деяких дієтологів, соя, яку багато хто так охоче пропонує як альтернативу м'ясу, абсолютно чужий для нас продукт.

Проте не можна сказати, що вегетаріанство шкодить нашому організму. Усе залежить від того, в якому кліматичному поясі живе людина, до якої їжі вона звикла, чим харчувалися її предки. Доведено, що відмова від вживання м'яса не дуже корисна для людей, які живуть у наших широтах із не найкращим кліматом.

Та все ж таки певне обмеження у вживанні м'яса абсолютно не зашкодить. А користь від церковних постів доведена дієтологами. Очищення організму, його перебудова із зимової їжі на літню, відбувається якраз у весняний час. Встановлюючи собі пісні дні, ви лише полегшите йому завдання. А поповнення раціону свіжими овочами та фруктами вирішить гостру проблему дефіциту вітамінів.