Хачапурі: два рецепта грузинської випічки

Приготуй гарячі домашні хачапурі

© shutterstock.com

Хачапурі в грузинському виконанні – це, звісно, кулінарний шедевр, але й у твоєму виконанні буде не гірше.

Уяви, як зрадіють твої близькі, одержавши отакий смачний сюрприз, коли повернуться ввечері додому після такої сніжної весняної негоди!

Щоб полегшити тобі завдання чарівниці, Гурман підготував для тебе два, на наш погляд, найбільш вдалих рецепти хачапурі:

Хачапурі по-аджарськи

Тобі знадобиться:

- борошно пшеничне - 1кг

- яйце (для тіста) - 4 шт.

- яйце (для начинки) - 10 шт.

- дріжджі пресовані - 30г

- вода або молоко - 2 склянки

- масло вершкове (для тіста) - 3-4 ст.л.

- масло вершкове (для начинки) - 2 ст.л.

- цукор - 1 ст.л.

- сіль - 1/2 ч.л.

- сир сулугуні - 1кг 

© shutterstock.com

Як приготувати:

У теплій воді або молоці розчини сіль, цукор, дріжджі, додай 1 яйце, борошно, масло та заміси тісто.

Розділи тісто на 10 частин, розкачай у круглі коржі, на середину кожної поклади тертий сир. Розрівняй начинку по коржу, відступивши від краю на 1 см. Краї коржа загорни у вигляді бортика, надаючи форму човника.

Випікай при 220С до напівготовності, потім у середину кожного коржа поклади шматочок масла, влий по яйцю й знову постав у духовку. Щойно білок загустіє, одразу подавай.

Хачапурі з сиром і зеленню

Тобі знадобиться:

Тісто:

- 200-250 г сиру,

- 150 г вершкового масла,

- 1\4 ч. ложки цукру,

- 2 яйця,

- борошно,

- 1\5 ч. ложки соди.

Начинка:

- 200-300 г сиру,

- часник до смаку (від 1 зубчика до голівки)

- свіжа зелень.

Як приготувати:

Пачку сиру змішай із розтопленим вершковим маслом, додай соду, гашену оцтом, цукровий пісок, яйце. Всип борошно та заміси тісто.

Приготуй начинку: натри сир, змішай із яйцем і ложкою сметани, додай дрібно нарізаний часник і зелень.

Тісто розділи на 2 частини та розкачай у вигляді круглих коржів. На нижній корж виклади начинку, краї верхнього коржа загни під нижній.

Верх змаж яйцем, проколовши в кількох місцях виделкою. Випікай 45 хвилин на маленькому вогні.

 

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти коли-небудь готувала хачапурі?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (3)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net