Весняне меню: страви з черемші

Можливо, погода не надто нагадує весну, але, втім, вона вже прийшла. Зараз сезон черемші.

У перші місяці весни багата на вітаміни черемша є одним із кращих способів боротьби з авітамінозом.

РЕЦЕПТ: Кролик в сметані: два дуже смачних рецепта

Тому Гурман вирішив зорієнтувати тебе, підібравши рецепти найоригінальніших страв із черемші.

Салат з молодих пагонів черемші

Тобі знадобиться:

- черемша - 60г

- варене м'ясо - 40г

- яйце - 1/2 шт.

- 3% оцет - 3г

- сіль.

Як приготувати:

Промиті молоді пагони черемші заклади в киплячу воду на 2-3 хвилини, відкинь на друшляк, дай стекти воді, наріж і поклади на скибочки вареного охолодженого м'яса або шинки, заправ оцтом, посоли. Можна прикрасити часточками вареного яйця.

Паста з соусом із креветок і черемші

Тобі знадобиться:

- паста (чорна) - 400г

- помідор - 2 шт.

- цибуля ріпчаста - 12 шт. пір’їнок цибулі

- часник - 3 зубчики

- креветки (заморожені) - 1кг

- масло вершкове - 1 ст.л.

- вершки - 300 мл

- сметана - 2 ст.л.

- черемша - 1/2 пучка.

Як приготувати:

У глибокій сковороді розпусти вершкове масло та смаж у ньому дрібно порізані цибулю та часник 3 хвилини. Додай варені очищені креветки, тушкуй 3 хвилини. Підмішай помідори, порізані невеликими кубиками, видаливши насіння й м'якоть. Залиш на вогні хвилин на 5. Влий вершки, доведи до кипіння, поклади сметану й кип'яти 2 хвилини. Приправ сіллю і меленим чорним перцем.

• ДИВИСЬ: Рецепти з сиру: смачно, швидко і корисно!

Черемшу наріж тонкими смужками. Підмішай до соусу.

Пасту відвари в підсоленій воді, як вказано на пачці. Сильно не розварюй. Відкинь на друшляк. Локшину розклади по тарілках і полий соусом або ж змішай із соусом. Прикрась черемшею.

Свинина, смажена з черемшею

Тобі знадобиться:

- свинина – 150 г

- черемша – 500 г

- рослинна олія – 50 г

- мелений червоний перець - до смаку

-сіль - до смаку.

Як приготувати:

Підготовлену свинину наріж соломкою. Займися черемшею - видали зів'ялі місця, промий, дай стекти воді, після чого наріж соломкою завдовжки близько 3 см. Нагрій сковороду на сильному вогні, влий у неї рослинну олію та пересмаж.

• ЧИТАЙ: Картопляне пюре: 5 оригінальних рецептів (фото)

 Виклади в сковороду з олією м'ясну соломку, поперчи, посоли. Щойно свинина побіліє, опустив в сковороду черемшу та перемішай зі свининою.

Смаж на сильному вогні 1 хв. Подавай до столу в гарячому вигляді. Як гарнір - салат зі свіжих овочів або тушковані овочі.

Суп картопляний із черемшею

Тобі знадобиться:

- картопля – 75 г

- морква – 10 г

- ріпчаста цибуля – 10 г

- вершкове масло – 10 г

- черемша – 75 г

- м'ясний бульйон або вода – 320 г

- сіль, спеції.

Як приготувати:

У киплячий бульйон або воду поклади картоплю, нарізану кубиками, вари 10 - 15 хв., додай пасеровані моркву й цибулю. За 7-10 хвилин до закінчення варіння додай дрібно нарізану черемшу.

Черемша з сиром і сметаною

Тобі знадобиться:

- цибуля зелена – 100 г

- сіль - до смаку

- черемша – 150 г

- сир – 300 г

- сметана – 200 г

- перець чорний (мелений) - до смаку.

Як приготувати:

Промите листя черемші та пір'я зеленої цибулі дрібно наріж, змішай із сиром і сметаною, посоли, додай перець.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!