Майстер-клас в ресторані Ані: готуємо страви вірменської кухні

У неділю, 8 квітня, в ресторані вірменської кухні "Ані" пройшов майстер-клас шеф-кухаря Гагіка Казаряна.

У заході брали участь користувачі сайту eda.2k.ua, любителі кулінарії та відомі блогери.

ДИВИСЬ: Кращі рецепти пельменів по-домашньому (фото)

Учасники, які опублікували найбільшу кількість оригінальних рецептів, одержали запрошення на майстер-клас шеф-кухаря ресторану вірменської кухні "Ані" – Гагіка Казаряна

Під керівництвом шеф-кухаря гості вчилися готовити хачапурі з сиром, паштет зі шпинату – спанахі та рибний тар-тар.

Ти теж можеш спробувати приготувати ці страви за рецептами Гагіка Казаряна.

Спанахі - паштет зі шпинату

Інгредієнти:

- Шпинат,

- Волоський горіх,

- Петрушка,

- Кріп,

- Кінза,

-  Часник,

- Сіль і перець – до смаку

Як приготувати:

Шпинат бланшується в киплячій воді, відкидається на друшляк і відтискається, потім дрібно ріжеться, додаються подрібнені волоські горіхи, зелень, кінза та часник, сіль і перець до смаку.

• ВКУСНО: Сливочное ризотто с морепродуктами

З отриманої маси формуємо кульки середнього розміру, за бажання прикрашаємо зернами гранату або волоськими горіхами.

Хачапурі з сиром сулугуні

Інгредієнти:

- Тісто для хачапурі,

- Сир сулугуні,

- Яйце куряче

Приготування:

Тісто для хачапурі має бути прямокутної форми. Злегка розминаємо його пальцями, щоб воно стало трохи тонше. Зверху посипаємо тертим сиром сулугуні, підбираємо та скріплюємо протилежні краї між собою, у формі конверта. Потім краю защіпаємо між собою.

• РЕЦЕПТ: Хачапурі: два рецепта грузинської випічки

Зверху змазуємо збитим яйцем. Запікаємо в духовці 10-15 хвилин.

Рибний тар-тар

Інгредієнти:

- лосось слабосолений,

- свіжий огірок,

- зелене яблуко,

- соєвий соус,

- лимонний сік,

- домашній майонез або соус на основі майонезу/сметани

Як приготувати:

Лосось нарізаємо кубиками – середнього розміру, не дуже великими, але й не дуже маленькими, складаємо в глибокий посуд і заливаємо маринадом (соєвий соус+лимонний сік у рівних частинах). Залишаємо на 5-10 хвилин. Огірок і яблуко нарізаємо приблизно такого ж розміру кубиками. Додаємо до лосося та ретельно перемішуємо, заправляємо соусом.

• ДИВИСЬ Кіш (Лоранскій пиріг): три різних рецепта

На тарілку викладаємо форму для тартару, у форму викладаємо отриману масу, акуратно прибираємо форму, прикрашаємо страву листям салату, базиліком або зеленню.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!