Вишневое парфе

19.05.2010 00:00
Вишневое парфе
Рейтинг страви: 5
1 голос
Час

до 30 хв
Порції

4 порції
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Яичный белок 3 шт.
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сливки 350 мл
  • Малина 100 г
  • Сахар-песок 200 г
  • Вишня 300 г
  • Маскарпоне 125 г

Процес приготування

  1. В яичные белки добавьте 3 столовые ложки воды и 150 г сахара, поставьте миску с белками над кастрюлей с медленно кипящей водой. Взбивайте белки миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут), а потом снимите с кастрюли и взбивайте еще 4 минуты, пока смесь не остынет. Вишневое парфе
  2. Получится очень густая и устойчивая воздушная смесь. Вишневое парфе
  3. Желтки взбейте с оставшимся сахаром добела. Вишневое парфе
  4. Замороженные ягоды измельчите блендером. Если вы хотите совсем однородное пюре, то дождитесь, пока они подтают, но мне нравится, когда остаются небольшие кусочки, поэтому я ягоды не размораживала. Вишневое парфе
  5. Сливки смешайте с маскарпоне и взбейте до густого однородного состояния. Вишневое парфе
  6. Аккуратно смешайте все, что получилось. Вишневое парфе
  7. Добавьте в смесь горсть малины или другие вкусные, но не слишком крупные ягоды. Перемешайте и заморозьте. Замораживать можно в порционных формочках или в большой форме. Вишневое парфе

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Коментарі

символів 999