Хек у паніровці

tochka_1171614
Рецептів: 18

Рейтинг страви: 5

4 голоса

Час до 30 хв

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Низька

Інгредієнти

• Хек 3-4 шт.
• Кумін 2 ст.л.
• Лимон 2 шт.
• Борошно 1 стакан
• Олія 2 стакан
• Сіль 0 на свой вкус
• Перець чорний мелений 0 на свой вкус
• Кумін 2 ст.л.
• Лимон 2 шт.
• Борошно 1 стакан
• Олія 2 стакан

Процес приготування

Рибу розморозити при кімнатній температурі протягом 1-1,5 годин; очистити рибу ножем від луски, рухами від хвоста до голови.
Видалити голови, плавники і хвіст; черевце риби надрізати і прибрати нутрощі; далі промити під проточною водою, обсушити; зробити кілька паралельних надрізів з двох сторін риби.
Лимонний сік видавити на рибу, натерти шкірочкою від лимона; додати чорний перець і кмин; дати рибі замаринувати протягом 30-60 хвилин; додати сіль, зробити так, щоб сіль потрапила в розрізи на тушку.
Борошно та сіль ретельно перемішати; обваляти рибу в одержаній масі. Далі взяти сковороду, додати олію; смажити рибу приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.
Борошно та сіль ретельно перемішати; обваляти рибу в одержаній масі. Далі взяти сковороду, додати олію; смажити рибу приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.