Паста з куркою і вершковим соусом

tochka_209004
Рецептів: 17

Рейтинг страви: 5

3 голоса

Час до 1 години

Порції 2 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Папарделле 150 г
• Сіль 1 ча.л.
• Цибуля 1 шт.
• Вершкове масло 15 г
• Апельсин 1 шт.
• Перець чорний мелений 1/2 ча.л.
• Перець чилі мелений 1/4 ча.л.
• Листя розмарину 1/4 ст.л.
• Оливкова олія 45 г
• Селера коренева 150 г
• Часник (зубчики) 2 шт.
• Грейпфрут 1/2 шт.
• Оцет бальзамічний 30 мл
• Куряча грудка 500 г
• Сир Філадельфія 2 г

Процес приготування

Зварити пасту, додати трохи оливкової олії, перемішати і поставити у тепле місце.
Селеру нарізати тонкою соломкою, цибулю - півкільцями. Часник подрібнити ножем. Цибулю і селеру обсмажити на суміші оливкової олії і вершкового масла.
Вичавити сік разом із м'якоттю апельсина і грейпфрута. Додати в овочі 2/3 соку, 1/2 часника, оцет, сіль та перець. Тушкувати на середньому вогні 3-4 хвилини, вимкнути вогонь. Додати пасту і перемішати.
Порізати філе соломкою та обсмажити на сильному вогні. Приправити сіллю і перцем за смаком. Викласти пасту на тепле блюдо, зверху покласти курку.
У сковорідку, де смажилась курка, влити сік, що залишився і випарувати його наполовину. Додати туди Філадельфію, часник, паприку, перець, листя однієї гілочки розмарина, оцет. Готувати соус на великому вогні, постійно помішуючи, близько хвилини. Додати соус зверху страви і одразу подавати.