Мандариновый кекс

19.05.2010 00:00
Мандариновый кекс
Рейтинг страви: 5
2 голоса
Час

до 1 години
Порції

4 порції
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Изюм (темный) 50 г
  • Куантро 50 мл
  • Мандарины 3 шт.
  • Сахар-песок 135 г
  • Мука 180 г
  • Сахарная пудра 20 г
  • Кумкват засахаренный 50 г
  • Изюм (светлый) 50 г
  • Сливочное масло 180 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Разрыхлитель теста 5 г

Процес приготування

  1. Сухофрукты нарезать и замочить в апельсиновом ликере на пару часов.
  2. Мандарины почистить и оставить на воздухе подсыхать час-полтора, или поставить на 20 минут в теплую (40 градусов) духовку с включенным вентилятором. После этого обжарить их в растопленном сливочном масле с сахаром до золотистости и переложить на тарелку.
  3. На эту же сковородку выложить сухофрукты вместе с ликером и, нагревая, дать ему испариться, периодически помешивая.
  4. Размягченное масло взбить с сахаром до его растворения. Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.
  5. В заключение просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, продолжая взбивать. Сухофрукты обсыпаем мукой и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.
  6. Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая тесто карамелизованным мандаринами. Печем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. Даем кексу остыть и густо посыпаем сахарной пудрой.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999