Мамин кулич (КОНКУРС)

19.04.2011 12:02 1
Мамин кулич (КОНКУРС)
Рейтинг страви: 5
8 голосів
Час

більше 3
Порції

5 порцій
Калорії

Багато
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Мука 1 кг
  • Сливочное масло(маргарин) 200 г
  • Яйца 8 шт.
  • Сахар 400 г
  • Молоко 400 мл
  • Дрожжи 60 г
  • Вода 100 мл
  • Соль 1 ча.л.
  • Ванильный сахар 2 пакетик
  • Изюм, цукаты 0 на свой вкус
  • Миндаль(или любые другие орехи) 0 на свой вкус
  • Корица 0 на свой вкус

Процес приготування

  1. Дрожжи растворить в 200 мл теплого молока всыпать половину просеянной муки, тщательно перемешать до однородной массы и поставить в теплое место чтоб опара поднялась, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Мамин кулич (КОНКУРС)
  2. Когда опара поднимется, влить остальное молоко, воду, добавить соль, 200г сахара, желтки яиц и половину белков, хорошо размешать, затем - размягченное масло, всыпать запаренный предварительно в кипятке и обсушенный изюм, молотый миндаль, ванильный сахар, корицу и все хорошо вымешать. Досыпать оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Дать подойти еще раз в тепле. Мамин кулич (КОНКУРС)
  3. Готовое тесто вымесить, разделить на колобки - разложить куличи в подогретые и смазанные маслом формы (тесто должно занимать не более половины формы). Ставим в теплое место, чтобы подошли, можно в теплую духовку на 40-50 минут. Поднявшиеся куличи выпекать 20 минут при 100 градусах и еще 20 минут при 200 градусах. Если верх раньше времени зарумянился - накрываем пергаментом.Готовность проверяем спицей или деревянной палочкой
  4. Куличи достаем из духовки, даем остыть, и покрываем глазурью: оставшиеся белки 4-х яиц взбить в пену, добавляя 1,5 стакана сахара. Украсить посыпкой, цукатами.Приятного аппетита!!!!
По этому рецепту моя мама печет куличи уже не один год и всегда они получаются очень ароматные, вкусные и долго не черствеют!!!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі (1)

символів 999
  • Гость 13 років тому

    Спасибо за замечательный рецепт, куличики тают во рту.Сейчас едим и нахваливаем.Спасибо огромное!Христос Воскрес!

    Прокоментувати Мені подобається