Кулич пасхальный(конкурс)

Юлия Бервено
Рецептів: 2

Рейтинг страви: 3

4 голоса

Час більше 3

Порції 10 порцій

Калорії Багато

Складність Середня

Інгредієнти

• Дрожжи 100 г
• Молоко 1 л
• Яйца 10 шт.
• Сахар 6 стакан
• Масло 200 г

Процес приготування

Дрожжи размять, посыпать 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки и залить 1 ст. подогретого молока. Перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут.
Яйца поделить по отдельности на желтки и белки. Взбить по отдельности с сахаром. Растопить на медленном огне маргарин и сливочное масло, остудить, добавить к взбитым желткам. Добавить сметану, соль, эссенцию и заранее вымытый и высушенный изюм. Молоко подогреть и ввести в него все выше перечисленные продукты, добавить подбитые дрожжи, белки яиц. Аккуратно перемешать и всыпать муку, предварительно просеянную. Хорошо вымесить тесто, периодически смачивая руки подсолнечным маслом. Время вымешивания 30-40 минут. Ставим подходить в теплое место на 1,5-2 часа. После этого еще раз вымесить и дать подойти.
Дно формы застелить бумагой, смазать маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Готовое тесто выкладываем в форму, заполнив ее на 1/3 часть. Выпекаем около часа. Первые 20 минут духовку не открывать, иначе тесто опадет. Готовые куличи вынимаем из формочек, даем остыть и покрываем глазурью. Украшаем цветной посыпкой по своему желанию
Глазурь: Один яичный белок взбиваем с одним стаканом сахара