Яйцо-пашот на овощной подушке
13.06.2011 18:15
Рейтинг страви:
75
голосів
Час до 1 години |
Порції 2 порції |
Калорії Середнє |
Складність Середня |
Інгредієнти
- Яйца 2 шт.
- Кабачки или цуккини 4 шт.
- Перец сладкий 2 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок (зубчики) 5 шт.
- Томатный сок 100 мл
- Растительное масло для жарки 2 ст.л.
- Соль 0 на свой вкус
- Черный молотый перец 0 на свой вкус
Процес приготування
- Наливаем в кастрюлю воду, примерно до половины, доводим до кипения и убавляем огонь, чтобы вода не кипела, а была на грани закипания. Воду слегка подсолить.
- Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбиваем яйцо в маленькую мисочку и потихоньку, опустив миску как можно ближе к воде, выливаем его в кастрюлю.
- Лопаткой слегка сдвиньте яйцо, чтобы оно не прилипло ко дну. А дальше по желанию и по вкусу - совсем жидкий желток - готовим 2 минуты, в мешочек - 4 минуты.
- Аккуратно достаем яйцо из воды с помощью лопаточки. Можно выложить его на пару минут на бумажное полотенце, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
- Лук нарезать полукольцами. Головку молодого чеснока очистить, зубчики раздавить плоской стороной ножа.
- В глубокую сковороду влить немного растительного масла, слегка обжарить лук и чеснок - не зажаривая, до прозрачности.
- Добавить нарезанные кольцами кабачки, перец соломкой и ломтики томатов. Посолить, поперчить и тушить минут 10 накрыв крышкой на медленном огне.
- Затем влить томатный сок и протушить до готовности кабачков. Можно добавить специи по вашему вкусу.
- Выкладываем овощи на тарелку, сверху яйцо-пашот. Приятного аппетита!
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі