Рождественский кекс

Krasno_Glazaia
Рецептів: 89

Рейтинг страви: 5

10 голосів

Час 2 години

Порції 5 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Мука пшеничная 100 гр
• Мука миндальная 50 гр.
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 100 гр.
• Коричневый сахар 100 гр.
• Смесь специй (бадьян, корица, гвоздика, имбирь, ваниль) 1 ч.л.
• Коньяк или херес 50 мл
• Цукаты и сухофрукты 300 гр.
• Орехи 50 гр.

Процес приготування

Цукаты и сухофрукты можно взять любые, по вашему вкусу - темный и светлый изюм, сушеную вишню и клюкву, инжир, ананасы, апельсиновые и лимонные цукаты, чернослив, курагу, засахаренный имбирь, финики и т.д.
Измельчить сухофрукты, сложить в банку и залить коньяком или хересом. Оставить на несколько дней! Банку периодически встряхивать.
Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры. Взбить сливочное масло с сахаром до образования масляного крема.
По одному добавить яйца не переставая взбивать.
Постепенно добавить муку, и пшеничную и миндальную. Оставьте ложку муки для цукатов!
Цукаты обвалять в муке и аккуратно вмешать в тесто. Добавить орехи.
Форму смазать маслом, выложить тесто и разровнять его.
Поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать около полутора часов.
Затем дать кексу остыть, завернуть в пищевую пленку и убрать в прохладное место на 3-4 недели!
За это время кекс созреет и станет очень-очень вкусным! Как раз к рождественскому столу!