Тайский салат

Жанна Джонни
Рецептів: 25

Рейтинг страви: 5

7 голосів

Час 2 години

Порції 2 порції

Калорії Середнє

Складність Низька

Інгредієнти

• Свиное ухо 1 шт
• Огурец 2 шт
• Перец сладкий 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Дайкон 100 гр.
• Бадьян 2 шт.
• Имбирь 2 см.
• Смесь "5 специй" 1 ч.л.
• Сычуаньский перец 6 шт.
• Соевый соус 4 ст.л.
• Рисовый уксус 3 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Кунжутное масло 1 ч.л.
• Соль по вкусу

Процес приготування

Отварить свиные уши - почистить, вымыть и опустить в кипящую воду. Добавить бадьян, корень имбиря, сычуаньский перец, смесь специй, 2 ст.л. соевого соуса, 1,5 ст.л. рисового уксуса и готовить 1,5-2 часа.
Остудить уши в бульона, вынуть и нарезать соломкой.
Огурцы, сладкий перец, морковь и дайкон очистить и нарезать тонкой соломкой. Смешать со свиным ухом.
Из перца чили удалить семена, измельчить. Чеснок мелко порубить.
Сложить все ингредиенты в салатницу и заправить оставшимся соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом. Если нужно - досолить.
Тщательно перемешать и подавать. Приятного аппетита!