Кростіні - це невеликі хрусткі італійські бутербродики з різними начинками. Типова середземноморська страва!
Найголовніше для кростіні - це щоб скибочка багета залишалася хрусткою, попри те, хоч би якою соковитою була начинка.
Гурман сьогодні розгляне два рецепти - з копченим лососем і моцарелою та з овочами й сиром Рокфор.
Кростіні з лососем і моцарелою
Тобі знадобиться:
- Копчений лосось
- Свіжа моцарела
- Свіжий багет
- Оливкова олія - 1 столова ложка
- Мед - 1 чайна ложка
- Соєвий соус - 2 чайні ложки
- Часниковий порошок - 1 чайна ложка
- Зелена цибуля - 2 столові ложки
Як приготувати:
Хліб наріж і змаж його оливковою олією. Обсмаж у духовці до хрусткої скоринки.
На кожен шматок багета виклади шар моцарели та лосося.
У мисці змішай мед, соєвий соус і часниковий порошок.
Збризни цією сумішшю кожен бутерброд, присип нарізаною зеленою цибулею та подавай.
Середземноморські кростіні
Тобі знадобиться:
- 1 багет, нарізаний на 20 скибочок однакової товщини
- оливкова олія
- часник - 2 зубчики
- печений баклажан - 1 шт.
- нарізана зелена цибуля - 3 стебла
- очищені від шкірочки й насіння помідори, нарізані маленькими кубиками, - 2 шт.
- сир Рокфор - 100 г
- тертий пармезан - 50 г
- маслини
- крупна сіль
Як приготувати:
Нагрій духовку до 180 градусів. Змаж скибочки багета невеликою кількістю оливкової олії. Обсмаж у духовці 10 хвилин до легкого золотавого відтінку.
Натри скибочки розрізаним навпіл зубчиком часнику. Намаж на кожну скибочку трохи печеного баклажана.
Перемішай зелену цибулю й помідори з сирами. Перед подачею до столу виклади на кожну скибочку багета повну чайну ложку отриманої суміші. Посип сіллю, збризни оливковою олією, прикрась маслиною й одразу подавай.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі