Кабачкова ікра: три супер рецепти

Кабачкова ікра знайома нам з дитинства. Ця закуска по праву була однією з найпопулярніших страв на вітчизняному столі. Рецептів кабачкової ікри безліч, кожна господиня любить внести свою лепту до складу закуски. І справді, чому б не дізнатися щось нове і здивувати домочадців незвичним смаком?

Сьогодні Гурман пропонує тобі три супер рецепти кабачкової ікри - просто пальчики оближеш!

СМАЧНО: Хумус вдома: закуска на всі випадки життя

Кабачкова ікра № 1 - з яблуками

Тобі знадобиться:

1 кг кабачків
4 яблука
6 ст. ложок овочевого бульйону
2 цибулини
2 морквини
4 ст. ложки оливкової олії
Сіль, перець, петрушка і кріп

Як приготувати:

Очисть моркву, яблука і цибулю, наріж кубиками й обсмаж на олії.

Кабачки очисти, наріж такими ж кубиками і додай до овочів. Разом обсмаж протягом 10 хвилин.

Підлий гарячий бульйон в кабачкову ікру, ще трохи протушкуй. У кінці приготування приправ і подавай до столу!

ДИВИСЬ: Приготуй кекси із кабачків з цибулею і беконом

Кабачкова ікра № 2 - з баклажанами

Тобі знадобиться:

1 кг кабачків
2 баклажани
2 цибулини
2 морквини
4 болгарських перці
Склянка томатного соку
Рослинна олія
Перець, сіль

Як приготувати:

Усі овочі очисти і наріж кубиками середньої величини.

На маслі обсмаж цибулю, моркву, через пару хвилин додай баклажани і протушкуй близько 10 хвилин.

Наступний крок - додай кабачки і туши 30 хвилин під кришкою, потім відкрий і готуй овочі до випаровування вологи. Додай томатний сік, болгарський перець, приправ і посоли. Туши далі до мінімального об'єму рідини.

Збий овочі блендером і ще трохи протушкуй - кабачкова ікра готова.