Готуємо рататуй як в мультику!

Сподіваюся, всі бачили чудовий і зворушливий Диснеївський мультик "Рататуй" про мишеня, яке дуже добре готувало і прагнуло відкрити власний ресторанчик. Спогади про нього і навели мене на думку запропонувати рецепт коронної страви, що підкорила серце "головного лиходія". Тим більше, що всі необхідні складові якраз удосталь продаються на ринку!

До речі, якщо ваші діти дивилися "Рататуй", вони із задоволенням допоможуть вам приготувати цю страву "як у мультику".

Отже, що нам знадобиться:

- баклажан - 1 штука;

- цукіні або молоді кабачки - 1-2 штуки;

- болгарський перець - 2 штуки;

- помідори - 2-3 штуки;

- цибуля ріпчаста - 2 штуки;

- зелень кропу і петрушки;

- часник - 2 зубчики;

- оливкова або рослинна олія для смаження;

- сіль;

- мелений перець.

ЧИТАЙ: Рецепт простої і смачної піци

Приготування:

Овочі та зелень вимити.

Баклажан і кабачок порізати крупними кубиками. У старих кабачків потрібно зрізати шкірку і вирізати насіння. У молодих кабачків або цукіні в цьому немає необхідності.

Перець розрізати вздовж на дві половинки, видалити насіння і нарізати великими кубиками.

На шкірочці помідора зробити надрізи навхрест і опустити помідори в киплячу воду на 30-60 секунд. З помідорів зняти шкірку і крупно нарізати м'якоть.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Часник очистити і дрібно порубати.

Зелень порубати.

У сковороді з розігрітою олією обсмажити цибулю та половину часнику. Смажити протягом 2-3 хвилин.

Покласти баклажани і також обсмажувати близько 3 хвилин.

Додати болгарський перець і готувати приблизно 2 хвилини.

Покласти кабачки, перемішати і готувати 2-3 хвилини.

Потім додати помідори, посолити та поперчити наш рататуй (за бажанням можна трохи посипати сухим чебрецем і розмарином).

Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 20-25 хвилин.

Вимкнути вогонь, додати часник і зелень, накрити кришкою і перед подачею на стіл дати настоятися 10 хвилин.