Приготуй ватрушки з сиром

Усі ми пам'ятаємо ці ласощі з дитинства - ватрушки з сиром! Дуже смачно з'їсти свіжу таку ватрушку з міцним чорним чаєм! Ммм, смакота!

Доброго ранку і якнайшвидшого закінчення робочої п'ятниці!

Рецепт ватрушки з сиром

Як приготувати:

Перша опара

- 200 г борошна

- 160 г молока

- 1 г швидкодіючих дріжджів (1/3 ч. л.)

Змішай опару й залиш на ніч (виходить 8-10 годин)

ЧИТАЙ: Шоколадний брауни: підніми настрій

Друга опара

- 4 г солі

- 40 г цукру

- 40 г борошна

Додай у першу опару сіль, цукор, борошно. Заміси тісто, накрий плівкою і залиш на 1 годину, до збільшення в об'ємі в 1, 5 рази.

ватрушки

Фото 1 из 5: © vk.com

Тісто

- 40 г цукру

- 1 яйце

- 100 г масла

- 160 г борошна

Змішай усі інгредієнти до одержання м'якого, трохи липкого тіста. Розділи його на 15 частин (по 50гр), скачай у кульки, злегка притисни рукою і залиш розстоюватися на 1 годину.

Начинка

- 300 г сиру

- 100 г цукру

- 90 г сметани

- 40 г яєць

- ванілін

Змішай начинку і залиш на 20 хв. Розігрій духовку до 230-240 °С. Зроби в заготовках заглибини склянкою, змасти яйцем. Виклади в кожну ватрушку по 30-35 г начинки. Посип ізюмом. Ще раз змасти яйцем і відразу випікай 20-25 хв.