ТОП-3 рецепта супу-пюре

Восени, коли на вулиці вже досить холодно, все частіше хочеться зігрітися теплим і приємним супчиком. Для цього ідеально підійде суп-пюре.

ЧИТАЙ: Неймовірний рецепт гарбузового супу

Рецептів супів-пюре ціле розмаїття. Та і взагалі, з ними дуже нескладно імпровізувати, адже приготувати такий супчик можна буквально з чого завгодно. Ми підібрали для тебе кілька рецептів смачних перетертих супчиків.

Суп-пюре зі шпинату з креветками

Тобі знадобиться:

- Шпинат 1 кг

- Креветки 1 кг

- Морква 1 шт.

- Цибуля 1 шт.

- Часник 1 шт.

- Борошно

- Сир Пармезан

- Кріп

- Вершки нежирні 150 г

Майстер-клас: рулети з сібаса з овочами в ресторані «Ландыш»

Як приготувати:

Відвари креветки в панцирі з кропом. Зварені креветки дістань і остуди. Тим часом в креветковому бульйоні відвари шпинат. Шпинат можна брати заморожений або свіжий.

Окремо підсмаж цибулю і моркву на оливковій олії, в кінці додай трохи борошна і вершки. Зварений шпинат витягни з бульйону і перемели в блендері разом з цибулею та морквою.

Охолоджені креветки очисти і підсмаж на оливковій олії з часником.

Суміш з блендера вилий назад в бульйон, додай туди ж креветки, все провари, в кінці додай тертий пармезан, сіль і перець за смаком. Дуже смачно!

Сирний суп з печерицями

Тобі знадобиться:

- 2 плавлених сирка,

- 1,5-3 л. курячого бульйону,

- 2 невеликі морквини,

- 1 цибулина,

- 5 картоплин,

- 200-300 г печериць,

- Сіль, перець, кріп, петрушка - за смаком,

- Сухарики житні або пшеничні - за смаком.

Як приготувати:

Провари курячий бульйон, потім у нього додай підсмажені цибулю з морквою і вари на повільному вогні. Через 5-7 хвилин додай підсмажені шампіньйони і залиш кипіти 2-3 хвилини. Потім додай картоплю, порізану скибочками.

ЧИТАЙ: Незвичайні рецепти яєчні

Через 10 хвилин, коли картопля буде майже готова, починай підмішувати сир. Клади в суп по половині столової ложки сирка і ретельно розмішуй. Після додай сіль і спеції.

Готовий суп повинен настоятися 15-20 хвилин. Подавай з сухариками і свіжою зеленню.

Гороховий суп з сухариками

Тобі знадобиться:

- Горох (сухий) - 1 стак.

- Картопля - 3 шт.

- Морква - 1 шт.

- Цибуля ріпчаста - 1 шт.

- Часник - 4 зуб.

- Сухарики (для подачі) - 50 г

- Сметана (для подачі) - 1 ст. л.

- Зелень (для подачі)

- Спеції

- Сіль

Як приготувати:

Склянку сухого гороху попередньо замочи для набухання. Потім поклади його в каструлю для супу і вари до готовності в невеликій кількості води.

Коли горох вже буде майже зварений, поклади нарізану скибочками картоплю і моркву шайбами.

Додай цибулю, просто розділену на четвертинки. Вари всі овочі до м'якості.

Коли овочі будуть готові, всю масу разом з горохом вилий у блендер або комбайн.

Часничок дрібно наріж і додай до супу в блендері. Подрібни в пюре.
Готове пюре вилий в каструлю, додай трохи води, курячий або інший бульйон, сіль, спеції і ще трохи провари.

Подавай з сухариками.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!