Гарбуз: рецепти, які займуть лише 30 хвилин

Ти звикла, що приготування страв з гарбуза автоматично означає, що доведеться витратити на кухні декілька годин? Тоді тобі буде цікаво прочитати наші рецепти страв з гарбуза. Обіцяємо, кожен рецепт забере у тебе не більше 30 хвилин.

Стейки з гарбуза

Тобі знадобитися:

Гарбуз - 6 шматочків товщиною в 1,5 см
Борошно - 100 грам
Паприка мелена - 1 столова ложка
Чилі мелений - 0,5 чайної ложки
Перець чорний мелений - 0,5 чайної ложки
Коріандр мелений - 1 щіпка
Сіль - за смаком
Олія - 3 столові ложки
Плавлений сир - 200 грам
Вершки жирністю 20% - 100 мл
Цибуля зелена - 1 пучок
Часник - 1 зубчик

Приготування:

Змішай борошно з паприкою, перцем, коріандром і сіллю. Обваляй в вийшла суміші свої «стейки» з гарбуза. Дай постояти 10 хвилин.

Поки стейки насичуються, приготуй соус. На невеликому вогні розтопи в сотейнику сир, влий туди вершки, перемішай та варити ще 5 хв. Додай подрібнений часник і цибулю, посоли. Зніми з вогню і залиш в теплому місці.

Розігрій в сковороді олію і обсмаж гарбузові стейки по 2 хвилини з кожного боку. Полів соусом і подавай.

Гарбуз з каштанами

Тобі знадобаться:

Каштани - 24 штук
Гарбуз - 700 грам
Смужки бекону - 12 штук
Олія рослинна - 2 столові ложки
Чебрець - одна гілочка
Перець - за смаком
Часник - 3 зубчики

Розігрій духовку до 220 С. Поки вона нагрівається на кожному каштані зробити хрестоподібний надріз. Викладай каштану на деко і відправляй в духовку на 3-4 хвилини. Дай охолонути і очисти від шкаралупи.

Гарбуз очисти від шкірки і насіння, м'якоть наріж кубиками по 2 сантиметри. Часник очисти і подрібни. Бекон наріж невеликими шматочками. Розігрій в сотейнику олію й обсмаж бекон, близько 4 хвилин. Додавай гарбуз, та готуй на середньому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин.

Додай часник, каштани, чебрець і 2 столові ложки води. Зменш вогонь і готуй під кришкою ще 4 хвилини.

Паста з гарбузом і Амаретто

Тобі знадобитися:

Паста - 350 грам
Очищений гарбуз - 350 грам
Лікер "Амаретто" - 100 мл
Бекон - 250 г грам
Сир пармезан - 50 грам
Вершкове масло - 40 грам
Шавлія - 5 листочків
Мускатний горіх - 1/4 чайних ложок
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком

Наріж гарбуз кубиками і поклади у велику сковороду з вершковим маслом і 2-3 столовими ложками води. Тушкуй під кришкою до м'якості. Додай лікер "Амаретто" і випарюй на сильному вогні близько хвилини. Після збий у блендері до однорідності.

Бекон обсмаж до золотистого кольору, відклади на тарілку. У тій же сковорідці розтопи масло, що залишилося, виклади листочки шавлії і готуй на слабкому вогні 4-5 хвилин. Додай гарбузовий соус і прогрій ще декілька хвилин.

Відварити пасту до стану «аль-данте». Змішати її з гарбузовим соусом. Прогріти в сковороді ще 2-3 хвилини.