Кулінарні гастролі: у Київ приїжджає шеф з Бургундії

З 25 по 28 жовтня французький шеф-кухар Ніколя Існар представить у Києві своє меню і проведе майстер-клас.

© fairmont.com/kyiv

У жовтні київський готель Fairmont відкриває серію заходів з шеф-кухарями з ресторанів, що володіють зірками Мішлен. Перший захід заплановано вже на цьому тижні. У The Strand Grill, Fairmont Grand Hotel Kyiv можна буде спробувати спеціальне меню від Ніколя Існара, а на вихідних відвідати його кулінарний майстер-клас і бранч.

Майстер-клас пройде в суботу 27 жовтня о 12:30, вартість 550 гривень. Бранч - у воскресіння 28 жовтня, з 12:30 до 15:30, вартість 730 гривень. Вечері з Ніколя Існаром будуть проходити щодня з 25 по 27 число.

© fairmont.com/kyiv

Існар - порівняно молодий, за мірками Мішлен, шеф-кухар. Він почав свою кар'єру «всього» десять років тому в Авіньйоні (Франція). За ці роки він встиг попрацювати з багатьма кращими французькими кухарями. Так, наприклад, протягом трьох років, Ніколя Існар працював в ресторані «L'Auberge du Vieux Puits» під керівництвом знаменитого Жілль Гужона, володаря трьох зірок Мішлен.

У 2005 році, з приходом Ніколя на посаду шеф-кухаря, ресторан в готелі-замку «Le Chateau de Curzay» отримав свою першу зірку.

© fairmont.com/kyiv

Свій кулінарний стиль Існар характеризує, як «cuisine du terroir», тобто створення гастрономічних шедеврів, на основі місцевих, «сільських» продуктів і спецій. «Кожна страва має мати свою індивідуальність, неповторність», - говорить молодий метр кулінарії.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти цікавишся високою кухнею?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net