Кекси: найсмачніші рецепти

Гурман пропонує тобі порадувати сьогодні свою сім'ю гарячим і смачним домашнім кексом. Вибирай рецепт на свій смак.

Приємного вечора!

Рецепти кексів

Шоколадний кекс

Тобі знадобиться:

- 150 г гіркого шоколаду,

- 6 яєць,

- 1 щіпка солі,

- 150 г вершкового масла,

- 1 пакетик ванільного цукру,

- 150 г меду, 200 г борошна,

- 2 ст. л. порошку какао,

- По 1 ч. л. меленої кориці та розпушувача,

- 1 ст. л. коньяку,

- 150 г апельсинового джему,

- Цукрова пудра для прикраси.

Як приготувати:

Духовку розігрій до 190 градусів. Гіркий шоколад поламай на невеликі шматочки, розтопи на водяній бані і дай трохи охолонути.

Яєчні білки відокрем від жовтків і прибери в холодильник. Розм'якшене вершкове масло перемішай з ванільним цукром, поступово додай рідкий мед і яєчні жовтки. Збий до отримання однорідної маси і з'єднай з розтопленим шоколадом. Яєчні білки збий з дрібкою солі.

Борошно просій з меленою корицею, какао і розпушувачем на шоколадно-медову масу. Зверху виклади збиті білки і все швидко перемішай. Прямокутну форму вистели папером для випікання, вилий тісто, розрівняй і постав у духовку на 1 годину.

Готовому кексу дай охолонути у формі, потім акуратно перекласти на блюдо і розріж на 3 пласта. Промаж їх джемом з коньяком, потім знову склади один на другий. Зверху посип цукровою пудрою і подавай до столу.

Лимонний кекс

Тобі знадобиться:

- 190 г борошна,

- 1,5 ст. л. крохмалю,

- 2 ч. л. розпушувача,

- Сіль,

- 150 г розм'якшеного вершкового масла,

- 130 г цукру,

- 50 мл вершків,

- 80 мл яєчного лікеру,

- 3 яйця,

- Терта цедра половинки лимона і 1 лайма,

- Сік 1 лайма,

- 150 г цукрової пудри,

- 1-2 ч. л. коричневого цукру.

Як приготувати:

Борошно просій, змішай з крохмалем і розпушувачем. Вершкове масло збий в піну з цукром. Продовжуючи збивати, влий вершки, лікер, підмішай яйця по одному. Додай терту цедру лимону і половину цедри лайма, всип борошно, змішану з розпушувачем і крохмалем. Все перемішай до отримання однорідної маси.

Виклади масу в змащену жиром і посипану борошном форму для кексу і випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хвилин. Дай охолонути 5 хвилин. Потім акуратно вийми готовий кекс з форми, перекинь його на блюдо і дай йому повністю охолонути.

Для глазурі сік і цедру лайма, що залишилася, змішай з цукровою пудрою. Полий кекс глазур'ю, посип коричневим цукром і залиш на 15 хвилин, щоб глазур затверділа.