Малосольна червона - вишуканий делікатес, який прикрасить будь-який стіл, і обідній, і святковий. Як солити червону рибу, читай на tochka.net.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
А ти коли-небудь замислювалася, що дуже легко і просто можна засолити рибу в домашніх умовах? При цьому, її вийде дуже багато, вона буде гарантовано свіжою, корисною і смачною, а до всього іншого, ще й на багато дешевшою за покупну.
Щоб засолити червону рибу, тобі знадобиться:
- 1 кг філе червоної риби (сьомга, форель, лосось),
- 1-2 ст. ложки великої морської солі,
- 1-2 ст. ложки цукру,
- 1 ч. ложка меленого чорного перцю,
- 1-2 чайні ложки сухих трав (кріп, базилік),
- лавровий лист,
- духмяний перець.
Як приготувати малосольну червону рибу:
- Філе червоної риби гарненько промий і просуши паперовими рушниками. Можна використовувати і свіжоморожену рибу, попередньо її, звичайно ж, розморозивши.
- Приготуй засолювальну суміш. Для цього змішай сіль, цукор, мелений перець і трави.
- На дно не металевої ємності для засолу риби насип трохи суміші, поклади кілька листочків лаврового листа і кілька горошин духмяного перцю.
- Уклади перший шматок рибки шкурою вниз, посип рясно сумішшю, лавровим листом, кількома горошинами перцю і вклади другу половинку філе.
- Накрий ємність з рибою кришкою і залиш при кімнатній температурі на 2-3 години. Потім прибери рибу в холодильник ще на 10-14 годин.
- Риба готова, її можна їсти, попередньо зливши розсіл.
- Якщо ти хочеш, щоб у рибки був ще більш незвичайний смак, тоді можеш додати сік лайма чи лимона.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як солити оселедець в домашніх умовах у розсолі. Детальніше читай за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі