Сочевичний суп із заправкою з натурального йогурту

Навчися готувати традиційний індійський суп

Марія Ридван
Марія Ридван
журналістка
15 січня 2013, 13:03
рецепти
  Суп із сочевиці © Shutterstock

Сочевиця - улюблений продукт в багатьох кухнях світу. Але в Азії особливо знають толк в приготуванні цих різнокольорових зерняток. Сьогодні ми покажемо тобі рецепт чудового і дуже простого сочевичного супу. Упевнені, він тобі обов'язково сподобається.

На 4 порції тобі потрібно:

  • Суха червона сочевиця - 250 г
  • Морква - 1 шт
  • Оливкова олія - 2 ст. л
  • Кінза - невеликий пучок
  • Ріпчаста цибуля - 1 головка
  • Часник - 2 зубчики
  • Порошок жовтого каррі - 2 ст. л
  • Курячий або овочевий бульйон - 1 л
  • Йогурт - 1 склянка
  • М'ята - 50 г
  • Базилік - 50 г
  • Сіль, перець за смаком

© Shutterstock

Цибулю, моркву, часник дрібно поріж. У каструлі з товстим дном розігрій оливкову олію, обсмаж овочі, потримай на слабкому вогні 10 хвилин, до м'якості. Додай порошок каррі, перемішай, додай суху сочевицю. Пару хвилин потримай на вогні, залий бульйоном.

Періодично помішуючи, вари протягом години. Сочевиця за цей час повинна розваритися і стати ніжною. Якщо суп вийде дуже густим, додай ще трохи бульйону. Додай сіль та перець за смаком.

Щоб зробити заправку, подрібни в блендері йогурт, листочки м'яти, кінзи, базиліка.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999