Нехай тебе не бентежить хитромудра назва цієї страви. Її готувати значно простіше, ніж усіма нами улюблений червоний борщ. Але зате в твоєму арсеналі з'явиться незвичайний і цікавий рецепт. Він тобі точно стане в нагоді, коли ти захочеш здивувати близьких своїми кулінарними талантами.
- Спробуй: Томатний суп з м'ясними кульками
На 6 порцій тобі знадобиться:
- Цілі перепілки - 6 шт.
- Яловичий фарш - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру
- Морква - 2 шт. середнього розміру
- Картопля - 3 шт. середнього розміру
- Яйце - 1 шт.
- Кінза - 5-6 гілочок
- Базилік - 2 гілочки
- Зелена цибуля - пучок
- Рослинна олія
- 1 ст.л. суміші зіри, коріандру, чорного перцю
- Червоний гострий перець
- Сіль
У перепілок відріж кінчики ніжок. Натри тушки сумішшю солі і червоного перцю, залиш у холодильнику маринуватися на 30-40 хвилин. Цибулю наріж дрібно, моркву - короткою соломкою, а картоплю - брусочками середнього розміру. Подрібни половину кінзи і базиліка. Змішай начинку: яловичий фарш, половину цибулі, подрібнену кинзу з базиліком, половину суміші спецій, сіль. Ретельно виміси. Додай яйце і знову добре виміси. Начини перепілок отриманим фаршем.
Приготуй: Гіннес-пай
Розігрій у казані олію і поклади перепілок. Обсмаж їх з усіх боків на сильному вогні до золотистої скоринки, акуратно перевертаючи. Додай решту цибулі, моркву, картоплю, решту спецій, гілочки кінзи з базиліком. Залий водою кімнатної температури з розрахунку 400-500 мл на порцію. Доведи до кипіння. Вари на слабкому вогні 1 годину. При подачі посип дрібно порізаною цибулею.
Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі