Четвертий день Масляної 2013: млинці з гарбузом

Гарбуз додає млинцям дуже незвичайний пікантний смак і красивий золотістний колір. Подавай млинчики зі збитими вершками або сметаною і ягодами.

Щасливої Масляної!

ЧИТАЙ: Рецепт млинців: просто та смачно (ілюстрація)

Гарбузові млинці

Тобі знадобиться:

300 г м'якоті гарбуза
3 яйця
2 ст. ложки цукру
1 стакан молока
4 ст. ложки (150 г) борошна
1 ст. ложка рослинної олії
1 щіпка солі
ванілін на кінчику ч. ложки

Як приготувати:

Натри гарбуз на тертці і потушкуй його на невеликому вогні до м'якості з додаванням 2 ст. ложок молока.

Протри тушкований гарбуз крізь сито.

Яйця збий з цукром і додай в них пюре з гарбуза.

ЧИТАЙ: Третій день Масляної 2013: млинці з печінки

Продовжуючи збивати тісто, поступово додай борошно, молоко, 1 ст. ложку рослинної олії і ванілін. Посоли тісто 1 щіпкою солі.

Тісто має бути консистенції дуже рідкої сметани. Якщо воно густовато, додай трохи молока, а якщо рідкувате - борошна.

Сковороду розігрій на середньому вогні. Змасти сковороду рослинною олією за допомогою шматочка картоплини, наколотого на вилку. Завдяки цьому на сковороду не потрапить дуже багато олії, і тісто не буде «з'їжджати» по маслу грудками.

ЧИТАЙ: Зелені млинці зі шпинату з грибами

Намагайся кожного разу наливати однакову кількість тіста і, злегка повертаючи сковорідку, розподіляй тісто по дну рівним шаром.

Коли млинець підсмажиться з одного боку, переверни його і злегка підсмажити з іншого.