Спагетти карбонара рецепт

smex
Рецептів: 124

Рейтинг страви: 5

5 голосів

Час до 30 хв

Порції 5 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Спагетти 500 гр
• Желток 4 шт.
• Сливки 100 мл
• Тертый пармезан 2 горсти
• Бекон 10 ломтиков
• Оливковое масло
• Тимьян
• Соль
• Перец

Процес приготування

Поставьте большую кастрюлю подсоленной воды для закипания. В кипящую воду добавьте спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Чтобы сделать соус Карбонара, положите яичные желтки в миску, добавьте сливки и половину пармезана и смешайте всё вместе вилкой.
Разогрейте большую сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Добавьте 2 большие щепотки черного перца. Посыпьте тимьяном, хорошо перемешайте.
Когда макароны готовы слейте воду, оставив немного. Сразу же, бросьте макароны в сковороду с беконом, а затем снимите с огня, добавьте немного воды оставшейся после варки макарон и подготовленный сливочный соус.
Смешайте всё вместе очень быстро. На огонь больше ставить не нужно, иначе яйца свернутся! Если необходимо, чтобы соус стал более шелковистым и блестящим - добавьте еще немного воды из макарон. Приятного аппетита!