Як шеф: закуска з норвезького оселедця з картоплею гриль

Чим здивувати друзів на недільному пікніку

Марія Ридван
Марія Ридван
журналістка
27 квітня 2013, 11:10
рецепти
© Олександр Індичий

Зовсім скоро нас чекає низка травневих і великодніх свят, ми сподіваємося, що за час канікул ти обов'язково знайдеш час з'їздити на пікнік.

Напередодні вихідних Тochka.net попросила шеф-кухаря таверни «Любов і голод» Ігоря Шмаля показати нам кілька рецептів, які можуть доповнити наше традиційне меню пікніка. Ігор радить тобі не обмежуватися лише звичним шашликом, а звернути увагу на рибні страви.

© Олександр Індичий

Ігор показав нам кілька рецептів, куди входить дуже корисна і поживна норвезька риба. Сьогодні ми розповімо тобі, як приготувати закуску з норвезького оселедця з картоплею гриль з дуже легким і ароматним соусом. Ця страва підійде, щоб трохи перекусити перед приготуванням основних страв, про які ми тобі розповімо зовсім скоро.

Для приготування закуски тобі знадобиться:

  • Філе слабо соленого норвезького оселедця - 4 штуки
  • Молода картопля - 4 штуки
  • Оливкова олія - 8 ст. л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Помідори - 2 шт.
  • Каперси
  • Сіль, перець

Насамперед відвари картоплю в мундирі, а коли вона буде готова наріж її товстими скибочками, посоли і поперчи з двох сторін, полий лимонним соком і обсмаж на грилі до золотистої скоринки.

© Олександр Індичий

Поки картопля смажиться, очисти томати від шкірки та кісточок. М'якоть наріж дрібними кубиками. Також дрібно наріж каперси і змішай з помідорами. Полий оливковою олією і ретельно перемішай.

Філе оселедця наріж скибочками і уклади на тарілку з теплою картоплею. Зверху на оселедець виклади соус з помідорів і каперсів.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі (1)

символів 999
  • Гость 11 років тому

    варить картоху на пикнике - не очень удобно. можно разве что взять уже готовую порезанную, и сверху просто положить селедку. ну или быстренько прогреть на огне пока мясо на шампуры насаживается.

    Прокоментувати Мені подобається