Шпинат: рецепти салатів

Шпинат - це кладязь вітамінів. Зі шпинату смачно готувати гарнір, просто потушкувавши його з вершками, начинку для пирогів або різні супи. Але не менш смачно використовувати шпинат в якості зелені для салатів. Спробуй!

Салат зі шпинатом по-мандрідскі

Тобі знадобиться:

шпинат - 500 г
олія оливкова - 30 г
винний оцет - 10 г
яйця - 2 шт
перець мелений чорний
сіль

Як приготувати:

З листя шпинату видали великі прожилки. Шпинат наріж великими шматочками, обдай окропом, остуди і злий рідину. Потім до зелені додай за смаком сіль і перець і заправ її оливковою олією, оцтом. Перед подачею можна прикрасити шматочками варених яєць.

Салат зі шпинатом і полуницею

Тобі знадобиться:

моцарелла - 120г
полуниця - 5-6 шт.
шпинат - 500 г
бальзамічний соус
оливкова олія - 1 ст.л.
соєвий соус - 1/2 -1 ч.л.

Як приготувати:

Зелень шпинату промий під проточною водою, струси з неї воду і розклади на рушник, щоб видалити надлишок вологи. Це важливо, тому що смак і вигляд салатного листя гірше, якщо заправка була вилита на мокру зелень.

Моцарелу наріж кружальцями завтовшки 2-3 мм. Кожен кружок розріж навпіл. Полуницю вимий, обсуши на серветці, розріж на четвертинки.

На тарілки розклади по колу, чергуючи, моцарелу і полуницю. За смаком полий бальзамічним соусом. Для заправки в невеликій мисочці збий оливкову олію з соєвим оцтом і полий цією сумішшю листя шпинату. Акуратно перемішай.

Приправлені листя шпинату виклади на полуницю з моцарелою і подавай