Картофельные шарики

cooking_master
Рецептів: 150

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 1 години

Калорії Багато

Складність Середня

Інгредієнти

• Картофель (отваренный) – 700 г
• Морковь (тертая) – 3 шт
• Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок
• Фундук (молотый) – 100 г
• Рисовая мука – 30 г
• Яйцо – 2 шт
• Молоко – 100 мл
• Мускатный орех
• Оливковое масло – 2 столовых ложки
• Соус:
• Сливочное масло – 2 столовых ложки
• Рубленная петрушка – 3 столовых ложки
• Зеленый лук рубленный – 3 столовых ложки
• Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 шт
• Жирные сливки – 100 г
• Соль и перец – по вкусу
• Мускатный орех

Процес приготування

Обжарьте морковь и лук, добавьте рубленные орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.
Залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.
Масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте.