Оладки з кабачків - простий і швидкий рецепт

Оладки з кабачків під час розпалу літнього сезону - чудова апетитна і легка страва.

Готуються оладки з кабачків дуже просто і швидко, а задоволення і вітамінів приносять чимало. Ніжні, соковиті і запашні оладки з кабачків цілком можуть бути гідною самостійною стравою на вашому столі.

За нашим рецептом можна приготувати оладки з кабачків, а також із цукіні і молодих патисонів.

ЧИТАЙ: Страви з кабачків: 5 літніх рецептів

Вам знадобиться: 1 кг кабачків, 1 цибулина, 2 яйця, 1 склянка борошна, кріп (за бажанням), півсклянки олії, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Помийте і почистіть овочі.

Старі кабачки краще очистити від шкірки і насіння. Потріть кабачки на середній тертці. Потім посоліть, перемішайте і відіжміть, прибравши зайвий сік.

ЧИТАЙ: Топ-5 універсальних заправок для салатів

Можна посолити кабачкову масу і безпосередньо перед смаженням, але в цьому випадку кабачок почне віддавати багато соку у вже готове тісто, і воно вийде рідким.

Цибулю і кріп дрібно наріжте.

З'єднайте кабачки, цибулю, яйця, сіль, перець, борошно і ретельно перемішайте до однорідної маси. Консистенція кабачкової суміші має бути як для звичайних оладок.

На сковороді розігрійте олію і столовою ложкою сформуйте оладки з кабачків так, щоб вони не були занадто товстими.

ЧИТАЙ: Як вибрати блендер: стаціонарний чи занурювальний?

Смажте на середньому вогні близько 6-7 хвилин з одного боку, потім стільки ж - з іншого.

Якщо ви після перегортання на пару хвилин накриєте сковороду кришкою, то оладки з кабачків вийдуть менш хрусткими і більш ніжними.

Подавати можна як окрему страву, зі сметаною або з гарніром.

Оладки з кабачків можуть добу зберігатися в холодильнику і також смачні холодними.

Цікаво, що нерідко після холодильника оладки з кабачків стають незвичайного зеленого кольору.

Смачного!

ЧИТАЙ: Як вибрати міксер: корисні поради