Страви з брокколі

Вибирай рецепт на смак.

Єва Красная
журналистка
14 червня 2013, 16:00
рецепти
© shutterstock

Броколі - один з найкорисніших овочів. Цей овоч може стати дуже смачним гарніром і доповнити м'ясо або рибу, але з нього можна приготувати також багато цікавих і смачних страв. Спробуй!

Омлет з брокколі

Тобі знадобиться:

  • брокколі - 300 г
  • яйце - 4 шт.
  • тертий сир - 1/4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • молоко - 1 ст.л
  • мускатний горіх - 1 щіпка
  • сіль, перець - за смаком

© shutterstock

Як приготувати:

Відвари в підсоленій воді брокколі. Злий рідину. Брокколі розріж на частини довжиною 3-4 см. Всі інші компоненти з'єднай, збий і додай до них брокколі. Вилий омлет на сковорідку, накрий кришкою і підсмаж до готовності.

Салат з брокколі

  • брокколі - 500г
  • морква - 1-2 шт.
  • солоний огірок - 1 шт.
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • рослинна олія - ​​1-2 ст. л.
  • оцет або лимонний сік
  • сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком

© shutterstock

Як приготувати:

Відвари в підсоленій воді брокколі і моркву. Брокколі розріж на частини довжиною 3-4 см, моркву натри на великій тертці, наріж цибулю і тонкими скибочками огірок. Всі інгредієнти перемішай, заправ олією і лимонним соком. За смаком додай цукор, сіль, перець.

Суп-пюре з брокколі

Тобі знадобиться:

  • Вершкове масло (розтоплене) - 100 г
  • Лук - 1 шт
  • Морква - 1 шт
  • Борошно - 1/4 склянки
  • Суміш молока та вершків - 2 склянки
  • Овочевий бульйон - 2 склянки
  • Брокколі - 1 головка
  • Мускатний горіх - 1/8 чайної ложки
  • Твердий сир (чеддер) - 220 г
  • Сіль і перець - за смаком

© shutterstock

Як приготувати:

Натри сир. Вимий брокколі, висуши і роздягли на невеликі суцвіття.
Провари брокколі в киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Негайно переклади суцвіття з киплячої води в миску з льодом або холодною водою.

Вимий, очисти і наріж моркву. Потушкуй цибулю та моркву на вершковому маслі (1-2 столові ложки). Посоли і поперчи. Цибуля повинна стати золотого відтінку.

У каструлі розтопи 60 г масла, додай 1/4 склянки борошна. Помішуючи тримай близько 3-4 хвилин. Влий суміш молока і вершків, потім бульйон.

Додай мускатний горіх і під кришкою готуй близько 20 хвилин, після вбрось цибуля, морква і брокколі і вари 30 хв.

Через 25-30 хвилин, зніми кришку і товкачем для пюре розімни овочі. Додай половину натертого сиру. Перемішай, щоб сир встиг розплавитися. При подачі зверху посип сиром.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (2)

символів 999
  • Miroslava Tsvyakh 3 роки тому

    Ти любиш брокколі?
    Відповідь: Люблю браколі !!!
    Але !!! НЕ ЛЮБЛЮ ПОМИЛОК В ТЕКСТІ !!!
    ДЕ НАША МОВА, УКРАЇНСЬКА ??? ЧУДОВА !!!

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 8 років тому

    такое впечатление, что тот кто тут эти рецепты размещает не читает их... Почему в омлете брокколи предварительно проваривается, а лук остается сырым? разве непонятно, что лук останется сырым, если его не обжарить/припустить предварительно?

    Прокоментувати Мені подобається