Люля-кебаб: рецепт зі свинини

Люля-кебаб - це традиційне азіатське блюдо, яке представляє з себе м'ясний фарш, нанизаний на шампур і засмажений на мангалі.

Традиційно кебаб готується з рубаної баранини, з додаванням цибулі без використання хліба і яєць. Фарш потрібно ретельно перемішувати для того, щоб з шматочків м'яса виділився білок і фарш став в'язким і щільним.

Люля-кебаб подають із зеленню і лавашем. Готувати люля-кебаб можна і з інших видів м'яса, включаючи навіть птицю. Сьогодні ми підготували рецепт люля-кебаба зі свинини. Спробуй!

Люля-кебаб

Тобі знадобиться:

• Свинячий фарш 700 г
• Сало 100 г
• Цибулю 2 шт
• Сіль і перець за смаком
• Коріандр за смаком
• Базилік сушений за смаком
• Часник 2 зубки
• Зелень кінзи 5-6 гілочок
• Олія рослинна

Як приготувати:

Цибулю, часник, зелень і сало добре подрібни, потім міцно виміси разом з м'ясним фаршем і спеціями. Вимішуй фарш не менше 20 хвилин.Утрамбуй в мисці, полий рослинною олією, щоб не завітрилось м'ясо, і, нещільно накрий кришкою, помісти на ніч у холодильник.

Зліпи з фаршу невеликі котлетки і одягни їх на широкі шампури. Обсмаж люля-кебаби на гарячому вугіллі. Кожен шампур тримай на вогні 12 хвилин, при цьому його необхідно буде 4 рази перевернути, щоб люля-кебаби обсмажилися з усіх боків.

Подавай з соусами, свіжими овочами та зеленню.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!