Салат Бостон: рецепт з горгонзолою

Смачний і корисний салат.

Єва Красная
журналистка
27 червня 2013, 08:52
рецепти
© shutterstock

Салат "Бостон" - це різновид салату з дуже м'якими і ніжними листям у вигляді невеликого качана. «Бостон» добре поєднується з легкими заправками, солодкими фруктами і м'якими сирами. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували. Спробуй!

Салат Бостон з горгонзолою

Тобі знадобиться:

  • 550 г салату Бостон
  • 300 г руколи
  • 500 г червоного винограду
  • 550 г інжиру
  • 500 г сира горгонзола
  • 1.8 л апельсинового соку (свіжовидавленого)
  • 20 мл лимонного соку (свіжовидавленого)
  • 350 г цукру
  • 4 гілочки розмарину
  • 50 мл оцту винного

© shutterstock

Як приготувати:

Для початку приготуй соус. Для цього тобі потрібно довести до кипіння свіжовичавлений апельсиновий сік. Коли закипить, додай половину цукру, розмішай і залиш кипіти, поки не википить половина рідини. Зніми з вогню і охолоди. У другу каструлю влий весь оцет, додай другу частину цукру, розмішай і випарюй до стану карамелізації. Влий до фрешу, туди ж - лимонний сік, перемішай і додай розмарин. Соус для салату готовий.

У велику миску порви руками листя салату і руколу, полий соусом і перемішай. Додай порізаний на половинки виноград і перемішай ще раз.

Виклади салат на тарілки і вже порційно прикрась четвертинками інжиру та сиру горгонзола. Можеш замість інжиру використовувати груші, додати волоські горіхи.

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999