Сьомга-гриль на шпажках з чорізо і білою квасолею

Незвичайний рецепт для ситного обіду

Ольга Ленська
Ольга Ленська
журналістка
2 липня 2013, 13:52
рецепти
© Норвезький комітет по рибі

Сьомга на шпажках зазвичай асоціюється з легкими середземноморськими рецептами. Але в поєднанні з гострими ковбасками і густим томатно-квасоляним соусом вона набуває абсолютно нового відтінку. Заради нього і варто приготувати цю страву. Спробуй, тобі обов'язково сподобається.

Для приготування цієї страви тобі знадобиться:

  • Свіжа норвезька сьомга - 400 г
  • Сирні ковбаски чорізо (або будь-які гострі мисливські ковбаски) - 4 шт.
  • Суха біла квасоля - 20 мл
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • Курячий бульйон - 500 мл
  • Гілочка свіжого розмарину
  • Паприка - 2 шт.
  • Помідори - 2 шт.
  • Цукіні - 200 г
  • Петрушка
  • Часник
  • Оливкова олія
  • Кмин
  • Цедра лимона

Для приготування цієї страви тобі знадобиться заздалегідь приготувати курячий бульйон. Коли він буде готовий, відвари в ньому, попередньо замочену на ніч білу квасолю. Відварювати квасолю потрібно доки боби не стануть м'якими.

Сьомга-гриль на шпажках
© Shutterstock

Сьомгу наріж невеликими шматочками приблизно по 30 гр кожен. На шпажку нанизай по черзі 3 скибочки сьомги і 3 шматочки чорізо. Готуй на сильному вогні протягом 6 хвилин.

Кабачок необхідно нарізати кружечками завтовшки приблизно в півсантиметра і обсмажити на олії з обох боків до золотистої скоринки. Тепер додай цибулю і смаж ще кілька хвилин. Паприку і томати наріж товстими скибочками і виклади в сковороду, де смажаться кабачки, туди ж відправляй квасолю. Всі разом потушкуй на вогні кілька хвилин. Додай подрібнений часник, трохи кмину і подрібненого розмарину (за смаком).

Дрібно поріж петрушку, змішай її з лимонною цедрою, часником і оливковою олією. Сумішшю натри сьомгу і чорізо на шпажках після приготування на грилі.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999