Фарширований перець у томатному соусі

Фарширований перець - рецепт смачної, поживної і самодостатньої страви.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
4 липня 2013, 13:30
рецепти
© Shutterstock

Красивий, яскравий і апетитний фарширований перець - заслужено є улюбленою стравою і гідною прикрасою святкового столу.

Застосовуючи різні способи тушкування, фарширований перець може мати зовсім різні смаки навіть з однаковою начинкою. Перець фарширують м'ясом, овочами, грибами, бринзою, з додаванням різних круп.

ЧИТАЙ: Що п'ють чоловіки: коктейль Білий росіянин від головреда The Village Київ

Однак класичним рецептом є перець, фарширований м'ясом і рисом.

Фарширований перець можна подавати у поєднанні з салатами і зеленню, а також як самостійну страву.

Вам знадобиться: 0,5 кг м'ясного фаршу (свинячий або свинячо-яловичий), 10-12 шт. салатного перцю, 2 цибулини, 1 морква, 2 помідори, 2 зубки часнику, пучок петрушки і кропу, 3 ст. ложки рису, 1 ст. ложка томатної пасти, 3-4 ст. ложки олії, 1 ст. ложка оцту, 1 ч. ложка цукру, лавровий лист, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Помийте і почистіть овочі.

Для цієї страви потрібен перець однакового розміру і форми. У перці акуратно виріжте насіннєву коробку і звільніть від насіння. Пробланшуйте перець 2 хвилини, щоб він став трохи м'яким.

ЧИТАЙ: Русудан Петвіашвілі: Hermes випустять хустки з моїми ілюстраціями поза чергою

Пробланшуйте помідори 1 хвилину, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками.

Рис добре промийте, залийте водою, відваріть 15 хвилин і процідіть.

Готовий рис з'єднайте з фаршем.

Дрібно поріжте цибулю.

Моркву натріть на крупній тертці.

Подрібніть часник.

Дрібно поріжте зелень.

Спассируйте на олії цибулю, потім додайте моркву і смажте 10 хвилин. Половину зажарки перекладіть у начинку.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавомолку: ножова, ручна чи турецька?

Приготуйте соус.

До зажарки, що залишилася, додайте борошно, перемішайте і смажте 2 хвилини. Потім додайте томатну пасту, лавровий лист, оцет, сіль, залийте двома склянками води і, помішуючи, дайте соусу закипіти.

До начинки додайте помідори, часник, зелень, цукор, сіль, перець і добре перемішайте.

Перець наповніть фаршем, щільно і вертикально розмістіть у каструлі з товстими стінками. Залийте соусом. Якщо у вас залишився зайвий фарш, його також можна додати в соус.

Тушкуйте фарширований перець на повільному вогні, під кришкою, протягом 30 хвилин.

Вимкніть вогонь і дайте настоятися готовій страві ще 10 хвилин.

При подачі фарширований перець полийте соусом і прикрасьте зеленню.

Смачного!

ДИВИСЬ: Ідеї для декору: ніжне мереживо і жорстка мішковина (фото)

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Хто у вашій родині більше за всіх любить фарширований перець?

Відповісти

Теги

  • рецепт
  • рис
  • фарш
  • фарширований перець
  • гарнір
  • перец болгарский
  • домашня кухня
  • Стаття
  • 1 година
  • основна страва
  • фарширований перець
  • перець фарширований рецепт
  • перець фарширований рисом
  • перець фарширований м'ясом і рисом
  • перець фарширований фото
  • перець фарширований сиром
  • фарширований перець у духовці
  • як приготувати фарширований перець
  • перець фарширований овочами
  • фарширований перець рецепт з фото
  • перець фарширований в мультиварці
  • запечений фарширований перець
  • перець фарширований капустою
  • фарширований перець з м'ясом
  • заморожені фаршировані перці
  • фарширований болгарський перець
  • перець фарширований баклажанами

Коментарі (1)

символів 999
  • Александра 4 роки тому

    Укажите, пожалуйста, какое количество муки добавить к оставшейся зажарке при приготовлении соуса?

    Прокоментувати Мені подобається