Мини пироги с мясом

10.07.2013 10:41
Мини пироги с мясом
Рейтинг страви: 0
0 голосів
Час

2 години
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • 3 стакана воды
  • 1 чашка плюс 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 6 стаканов муки
  • 1 большая луковица
  • 1 кг говяжьего фарша
  • 2 ч.л. сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеной мяты (по желанию)
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 ч.л. тмина
  • 1/4 чашки сырого белого риса
  • 2 яйца вкрутую, очищенных и мелко нарезанных
  • 1/2 стакана рубленого свежего петрушки
  • 1/4 стакана кунжутных семян, а также многое другое для посыпки
  • 1/4 ч.л. свежего измельченным черным перцем
  • 2 яичных желтка слегка взбить с 2 ч. л воды, для мытья яйца

Процес приготування

  1. В большой кастрюле, довести 2 1/2 стакана воды, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка соли до кипения.
  2. Снять с огня, добавить муку и быстро перемешать муку с помощью деревянной ложкой, пока тесто не станет мягким.
  3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте до тех пор пока тесто не станет однородным, эластичным , если необходимо подсыпайте муку, когда будете вымешивать.
  4. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре, пока будете делать начинку.
  5. Нагреть оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости, часто помешивая, около 5 минут.
  6. Добавить мясной фарш, 1/2 чайной ложки соли, орегано, мяту, тмин, паприка. Жарить от 10 до 12 минут.
  7. Уменьшить огонь до очень низкой температуры и добавьте остальную часть воды и сырой рис. Приготовить рис аль денте, около 12 минут.
  8. Снимите крышку, снимите с огня и добавьте яйца, сваренные вкрутую, зелень петрушки, 1/4 чашки семян кунжута, и черный перец.
  9. Попробуйте начинку, добавьте приправы дополнительно, если чего-то не хватает. Отложите ее для остывания. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
  10. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте маслом или присыпьте мукой.
  11. Раскатайте тесто и сформируйте основу для мини-пирогов - корзиночки с бортиками.
  12. Положите начинку доверху, закройте сверху кружками теста, защипните по всему периметру края.
  13. Помазать взбитым яйцом сверху и посыпать кунжутом. Выпекайте 35-40 минут.
Как приготовить мясной пирог увидела здесь: vk.com/i.cook

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999