Джем з червоної смородини

Дуже смачно!

Єва Красная
журналистка
18 липня 2013, 09:07
рецепти
© shutterstock

З червоної смородини можна готувати різні варення, компоти, желе, десерти, а можна і джем. Цей джем тане в роті бо має консинстенцію желе. Дуже смачно, постарайся заготовити цей джем з червоної смородини на зиму.

ЧИТАЙ: Приготуй сирники з абрикосами

Джем з червоної смородини

Тобі знадобиться:

  • смородина червона - 1 кг
  • цукор - 1,5 кг
  • вода - 400 мл

© shutterstock

Як приготувати:

Перебери смородину, позбудься пошкоджених ягід, видали плодоніжки і гарненько промий. Ягоди бланшируємо близько 2-3 хвилин - ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, в друшляк насипаємо смородину і або опускаємо в киплячу воду, або тримаємо над парою.

Смородину злегка розчави товкачем, потім додай цукор з водою. Гарненько перемішай.

Постав каструлю зі смородиною на слабкий вогонь і вари ягідну масу до повної готовності, частіше помішуючи, щоб не допустити пригорання. Джем повинен уваритися до зменшення ягідної маси в 2-2,5 рази.

ЧИТАЙАбрикоси у власному соку

Готовність джему перевір наступним чином: ложкою набери невелика кількість сиропу, налий краплю на блюдце. Якщо крапля не розтікається, значить, джем готовий.

Готовий джем розливаємо в киплячому стані в сухі нагріті банки і накриваємо кришками для закочування. Стерилізуємо півлітрові банки 10 хвилин, літрові - 15 хвилин. Потім закочує і перевертаємо. Коли банки з джемом ще не зовсім охолонуть, а будуть теплі, перевертаємо їх у попереднє положення.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999
  • Darin Anatole 4 роки тому

    А ти яку більше любиш смородину, червону або чорну?
    Відповідь: ПОРІЧКА...смородина і є смородина, а порічка є червона і жовта..а"червона смородина" це калька з рос.

    Прокоментувати Мені подобається