Малинова панакота: рецепт італійського десерту

Приготуй панакоту з малиною.

Єва Красная
журналистка
24 липня 2013, 16:00
рецепти
© shutterstock

Традиційно панакота вершково-біла. Але при бажанні, можна додати колір, розчинивши желатин в гарячому шоколаді або солодкому фруктовому сиропі. Буквально з італійської мови панакотта перекладається як «варення з вершків».

Малинова панакота

Тобі знадобиться:

  • молоко 0,25 склянки,
  • 3 склянки малини,
  • 200 г вершкового сиру,
  • 6 ст. л. цукру,
  • 0,5 ч. л. ванільної есенції,
  • 2,5 ч. л. желатину в порошку,
  • 0,25 склянки вершків,

Для соусу:

  • 2,5 склянки суміші малини та полуниць,
  • 0,25 склянки сухого білого вина,
  • цукор 2 ст.л.

© shutterstock

Як приготувати:

Малину перебери, злегка промий проточною водою, ретельно обсуши паперовими серветками. Подрібни ягоди в блендері. Переклади малинове пюре в сито та протри, щоб видалити зернятка.

Вершковий сир збий у пишну масу, додай цукор і ванільну есенцію. Перемішай.

Виклади отриману сирну масу в чашу блендера, додай малинове пюре та збий в пишну піну. Перелий у миску.

РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему

Желатин всип у молоко, дай йому набухнути. Вершки прогрій, не доводячи до кипіння, додай у них молоко з желатином, ретельно перемішай. Желатин повинен повністю розчинитися.

Акуратно влий вершки з желатином у миску з малиново-сирною масою.

Протри суміш через сито та розлий по невеликих порційних формочках. Постав у холодильник мінімум на 2 години, до повного застигання.

СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира

Приготуй соус. Змішай цукор із вином. Нагрій, поки цукор повністю не розчиниться. Додай свіжі ягоди, готуй 1 хв. Дай охолонути.

Вийми формочки з холодильника, переверни на тарілки, накрий на кілька секунд гарячим рушником. Зніми формочки з десерту. Полий соусом і подай на стіл.

Панакота може зберігатися в холодильнику 1-2 дні.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999
  • yulia_0212 8 років тому

    Ты больше любишь панакоту или тирамису?
    Відповідь: Панакоту я не пробовала, а вот тирамису да. Вот надо не забыть про ваш замечательный рецепт и приготовить его летом так как в продаже сейчас нету малины.

    Прокоментувати Мені подобається