Соте з баклажанів: корисна страва

Рецепт соте з баклажанів: кращий варіант дієтичної вечері

соте з баклажанів на зиму © shutterstock

Всі дієтологи в один голос кричать, що краще за все їсти на обід і вечерю тушені овочі. Ось соте з баклажанів - кращий варіант. Тим більше, зараз як раз сезон і приготування такої страви як соте з баклажанів не вдарить сильно по сімейному бюджету

Соте з баклажанів рецепт заготовки на зиму

Для приготування соте з баклажанів тобі знадобиця:

  • 2 кабачка, 
  • 2 баклажана, 
  • 3 болгарських перця, 
  • 2 помідори, 
  • 2 цибулини, 
  • 1 морква, 
  • 3 зубки часнику, 
  • пучок зелені - цибуля, петрушка, кріп, кінза, 
  • 1 ст. ложка томатної пасти, 
  • 2-3 ст. ложки олії, 
  • 1 ст. ложка борошна, 
  • 1 ч. ложка цукру, 
  • лавровий лист, духмяний і чорний перець, коріандр, сіль за смаком.

Cоте з баклажанів рецепт © shutterstock

Як приготувати:

Помийте овочі. Баклажани наріжте кружечками, і замочіть у трохи підсоленій воді на 20 хвилин, щоби з них вийшла гіркота. У цьому випадку баклажани не потрібно чистити від шкірки. Помідори опустіть в окріп на 1-2 хвилини і зніміть шкірку. Наріжте помідори скибочками. Кабачки наріжте напівкружечками.

ЧИТАЙ: Страви з кабачків: 5 літніх рецептів

Перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Приготуйте зажарку. Спассируйте в розігрітій олії цибулю, потім додайте моркву, болгарський перець і смажте 7-10 хвилин на середньому вогні. Потім додайте борошно, далі - томат, добре перемішайте і прожарте ще 2-3 хвилини.

У каструлю засипте кабачки, додайте 1 ст. ложку води і поставте на середній вогонь на 10 хвилин, періодично акуратно помішуючи, щоб вони не підгоріли і пустили сік. Коли в каструлі з'явиться сік, зверху на кабачки помістіть баклажани. Через 5 хвилин додайте в овочеве рагу помідори, потім подрібнену зелень і зажарку.

ЧИТАЙ: Як вибрати міксер: корисні поради

Посоліть, додайте цукор, спеції, акуратно перемішайте і тушкуйте ще 3-5 хвилин до готовності. Наприкінці покладіть видавлений часник, перемішайте і подавайте на стіл. Овочеве рагу смачне як самостійне блюдо, так і в поєднанні з гарніром.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти часто готуєш соте з баклажанів?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net