Консервовані баклажани "Вогник"

Приготуйте консервовані баклажани "Вогник" для святкової закуски.

Консервовані баклажани © Shutterstock

Консервовані баклажани " Вогник " дуже популярні на будь-якому святковому столі, особливо в зимову новорічну пору.

Ця закатка має названу "Вогник" тому, що вона гостренька і веселенька. Крім баклажанів до складу "Вогника" входить червоний (або жовтий) болгарський перець і гострий гіркий перчик.

ЧИТАЙ: Як мотивувати себе: змінися!

До речі саме за рахунок кількості покладеного в консервовані баклажани гіркого перцю ви можете коригувати "температуру" свого "Вогника" і робити його або гостріше, або м'якше за смаком.

Щоб приготувати консервовані баклажани " Вогник ", вам потрібно:

5 кг баклажанів, 2,5 кг червоного або жовтого болгарського перцю, 4-5 стручків гострого червоного перцю, 200 г часнику, пучок зелені петрушки і кропу, 0,5 л олії, 250 мл 9%-го оцту, 2,5 столових ложки солі.

ЧИТАЙ: Одрі Тоту: топ-10 суконь іменинниці

Як приготувати консервовані баклажани "Вогник":

Овочі помийте і почистіть.

Баклажани поріжте великими шматочками, посоліть і залиште на півгодини, щоб зійшла гіркота.

Потім відваріть баклажани в киплячій воді приблизно 5 хвилин.

Пропустіть через м'ясорубку часник, перець, кріп і петрушку.

Додайте до овочевої суміші сіль, оцет, олію, перемішайте і закип'ятіть.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила

З баклажанів злийте воду, додайте часниково-перецево-соляну суміш, перемішайте і розкладіть по банках.

Простерилизуйте баклажани "Вогник" 15-20 хвилин і закатайте.

Консервовані баклажани "Вогник" готові.

Смачного!

Більше смачнихрецептів успецтемі«Консервація: всі рецепти»

 

пироги

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (5)

символів 999
  • Милеша 2 роки тому

    У меня получились баклажаны пресными, делала всё по рецепту(

    Прокоментувати Мені подобається
  • maxana 2 роки тому

    У мене мама вогник готує інакше, спочатку баклажани кружечками смажаться, а потім робиться маринад з перців, часнику і оцту.

    Прокоментувати Мені подобається
  • 4893 3 роки тому

    У меня есть похожий рецепт, называется "Тёщин язык".
    Баклажаны (диаметром не более 4 см) режем кольцами ( толщ.1 см) и обжариваем на подс. масле 3-5 минут с обеих сторон. На мясорубке прокручиваем красный болг. перец или ротунду, морковь, лук, помидоры,горький перец (на 3 баклажана-1 бол. морковь, 3 перца, большая луковица, 5 средних помидоров,1 стрючок горького перца). Добавляем немного соли (столовую ложку, не более и 2 столовых ложки сахара).Тушим на медленном огне 1-1.5 часа, периодически помешивая. Перед концом варки добавляем прокрученный чеснок(5-6 зубчиков) и добавляем 100мл подс. масла. Быстро раскладываем в 3 стерилизованные банки по 0,5 слой баклажанов, сверху поливаем аджикой, потом слой баклажанов и снова аджика. Подготавливаем сразу 3 банки. Накрываем стерил. крышками и ставим в кастрюлю с водой для стерилизации (вода градусов 50). Как только закипит, засекаем 10 минут, достаём и сразу закатываем все 3 банки. А вообще соль и сахар можно добавлять по

    Прокоментувати Мені подобається
    • 4893 3 роки тому

      Не поместила свой рецепт в 999 символов!))) Соль и сахар можно добавить по вашему вкусу! Думаю, что "Тёщин язык" вас удивит и приятно порадует!)))

      Прокоментувати Мені подобається
  • panagoria 3 роки тому

    За яким рецептом ви готуєте консервовані баклажани "Вогник"?
    Відповідь: ще не консервувала ))) але обов'язково спробую!

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net