Рецепти кексів: спробуйте кекс із ягодами

Ягоди в такий кекс можна додавати будь-які: малину, полуницю, вишню, чорницю, смородину тощо.

Рецепти кексів передбачають наявність у вас спеціальної форми для випічки. Проте кекс можна спекти і у звичайній, не надто високій формі. Кекс вийде низьким, проте його можна порізати на порційні шматочки.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила

Виходячи з початкових інгредієнтів, рецепти кексів можна змінювати в залежності від ягід:

200 г борошна, 2 яйця, 100 г цукру, 100 г вершкового масла, 80 мл вершків, 200 г ягід (смородина, малина, полуниця, вишня, шовковиця або інші ягоди), 2/3 ч. ложки розпушувача, 0,5 ч. ложки кориці, 10 г ванільного цукру, щіпка солі.

Рецепт кексів з ягодами:

Розтопіть вершкове масло.

Збийте яйця, поступово досипляючи в них цукор, на високій швидкості міксера. Яєчна маса має збільшитися щонайменше вдвічі.

Додайте в масу розтоплене вершкове масло, вершки, корицю, ванільний цукор, сіль і перемішайте.

ЧИТАЙ: Онлайн-шопінг: 5 сайтів з безкоштовною доставкою

Потім додайте просіяне борошно із розпушувачем і ще раз гарненько вимісіть тісто.

Ягоди помийте, якщо в них є кісточки, видаліть їх.

Щоб при випіканні кексів ягоди не осіли на дно форми, обваляйте їх у борошні і додайте в тісто.

Помістіть тісто в застелену папером і змащену маслом форму для випічки і розрівняйте поверхню майбутнього кексу.

Випікайте кекси в розігрітій до 175°С духовці приблизно 40-60 хвилин. Готовність кексу перевірте дерев'яною паличкою.

ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни

Не переймайтеся, якщо гаряча пара всередині кексу, що випікається, вийде назовні і утворить тріщину на скоринці.

Готовий кекс дістаньте з духовки і залиште у формі на 8-10 хвилин, щоб він трохи охолов.

Потім вийміть кекс із форми і дайте йому повністю охолонути.

Подаючи кекс на стіл, можна прикрасити його цукровою пудрою або кремом і ягодами.

Смачного!

Читай смачні рецепти в спецтемі «Консервація: всі рецепти»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!